Песочница

Песочница

Лактат кальция

Лактат кальция — кальциевая соль, выделенная из молочной кислоты. Молочная кислота образуется в результате деятельности микроорганизмов в отсутствии кислорода. В природе возникает в результате молочнокислого брожения -скисания молока, квашения капусты и т. п. В мышцах человека мо

1 марта 2013 г.

Песочница

Агар

Агар, или как его иногда называют агар-агар (на малайском -«желе») — возможно самая древняя из всех пищевых добавок, получивших широкое распространение. Этот натуральный продукт получают из красных водорослей, растущих в Тихом океане на глубине около 80 метров. Основные центры пр

1 марта 2013 г.

Песочница

Мальтодекстрин

Мальтодекстрин получают из различных источников крахмала. К примеру, в США таким источником является кукуруза, в Европе -пшеница. Добавку используют для приготовления самых разных блюд и напитков: газировки, пива, салатов, детского питания.

1 марта 2013 г.

Песочница

Закон о пицце

Влюбленные в свое национальное блюдо итальянцы всячески защищают его от подделок. Еще бы? Ведь на сегодняшний день на территории страны работает более 23 000 пиццерий. Потерять классические рецепты при такой массовости легко. И потому, с недавнего времени, неаполитанская пицца ох

1 марта 2013 г.

Песочница

Необычное блюдо

Один из самых известных шеф-поваров Великобритании Хестон Блюменталь предлагает гостям своего ресторана отведать снега с сосульками. Запретные плоды детства – не что иное, как составляющие рождественского обеда в ресторане «Жирная утка» (The Fat Duck) в окрестностях Лондона. За 3

1 марта 2013 г.

Песочница

Шоколадная зубная паста

Американская компания Theodent представила новинку – «шоколадную» зубную пасту с экстрактом из бобов какао, который вместе с определенными минералами и другими веществами успешно заменяет фторид. Упаковку для пасты разработала компания World Wide Packaging.

1 марта 2013 г.

Песочница

Haribo - урок истории

Ханс Ригель родился 3 апреля в пригороде Бонна Фрисдорфе в семье Петера и Агнес Ригель. После окончания школы Ханс Ригель выучился на кондитера конфетного цеха и около пяти лет проработал на фирме Клейтген & Майер. Следующими этапами его производственной биографии стали кондитерс

1 марта 2013 г.

Песочница

Белый шоколад

А вы знаете, что белый шоколад – это вовсе не шоколад? Его готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Неповторимый вкус белый шоколад приобретает благодаря особ

1 марта 2013 г.

Песочница

В Москве можно купить книгу о молекулярной кухне в домашних условиях

В магазин ресторана Ragout (что на олимпийском проспекте, 16, стр. 5) завезли уникальную книжку Modernist Cuisine at Home, посвящённую использованию приёмов молекулярной кухни в домашних условиях.

1 марта 2013 г.

Песочница

4 правила поедания суши от легендарного шеф-повара

Легендарный японский шеф-повар Масахару Моримото, которого часто называют «Железным шефом», владеет несколькими первоклассными ресторанами по всему миру – «Morimoto» в Филадельфии и Нью-Йорке, «Wasabi» в Индии и «Morimoto Xex» в Токио. Он регулярно даёт мастер-классы в разных кон

1 марта 2013 г.

Песочница

Сыр Камамбер

Легенда о нормандском сыре Камамбер (Camembert de Normandie) гласит, что в один прекрасный день в 1791 году в дом одной из жительниц деревни Камамбер явился монах, находящийся в бегах. Жительница по имени Мари проявила милосердие и спрятала монаха у себя, покамест гроза над его г

1 марта 2013 г.

Песочница

Мифы о сахаре

Хорошо известно, что при употреблении сахара в большом количестве на здоровье оказывается негативное влияние. Исходя из ряда исследований, в среднем человек съедает до двадцати двух чайных ложек сахара в день, и это немало.

1 марта 2013 г.

Песочница

Что означает жажда определенных продуктов и чем ее можно компенсировать без ущерба

1. Хочется сладкого: нехватка углерода.

1 марта 2013 г.

Песочница

Секрет долголетия и красоты - в еде

Есть такая страна — Япония, где женщины почти не страдают от ожирения, живут дольше чем жительницы других стран, редко болеют и при этом едят, ни в чем себя не ограничивая. Один из секретов японского здоровья и долголетия — кухня — вкусная, здоровая, заряжающая энергией и отличны

1 марта 2013 г.

Песочница

Стефан-гриль

«Стефан-гриль» был изобретен шеф-поваром Стефаном Марквардом в 2001 году. Когда шеф-повар впервые увидел ручной воздуходув, предназначенный для кровельщиков, электриков и маляром, он загорелся идеей направлять такую струю горячего воздуха на кулинарный продукт, чтобы готовить его

1 марта 2013 г.

Песочница

Пиво Гиннесс

Знаменитая и самая продаваемая (после Библии) «Книга рекордов Гиннесса» является ни чем иным, как рекламным трюком, придуманным управляющим директором пивоваренной компании Guinness сэром Хью Бивером.

1 марта 2013 г.

Песочница

Глютамат натрия

недорогих забегаловок — глютамат

1 марта 2013 г.

Песочница

Как побороть бессоницу

С бессонницей можно справиться при помощи йогурта и шоколада. По заверениям ученых эти продукты успокаивающе воздействуют на нервную систему.

1 марта 2013 г.

Песочница

Chupa-Chups

Бренд Chupa-Chups был основан в Испании в 1958 году прошлого века в рамках компании «Гранха Астуриас». Энрике Бернат первым создал леденец на палочке (изначально деревянной), который можно было сосать и не пачкать одежду и руки.

1 марта 2013 г.

Песочница

6 вкусных фактов о еде

1). Учеными доказано, что наш психологический настрой на 30% зависит от того, что мы едим. Продукты помогают организму в выработке гормонов, отвечающих за эмоциональный настрой и самочувствие. Синтез «гормона радости» (серотонина) и «гормона счаcтья» (эндорфина), напрямую зависит

1 марта 2013 г.

Песочница

Как правильно солить еду

Обычно мы солим еду «на автомате», совершенно об этом не задумываясь. Однако на самом деле вкус блюда во многом зависит от того, когда его посолили. Сегодня мы раскроем вам все секреты грамотного использования соли при приготовлении блюд.

1 марта 2013 г.

Песочница

Киндер Сюрприз

1. Торговая марка принадлежит итальянской компании Ferrero. Производство шоколадных яиц этой компанией начато в 1974 году.

1 марта 2013 г.

Песочница

Полезные и вредные сладости

Сладкоежки знают, что излишнее употребление сладостей может привести к лишнему весу, кариесу или болям в желудке. Но можно ли наслаждаться любимым вкусом, не причиняя вреда своему здоровью и фигуре? Да, если выбрать из разнообразия сладостей самые полезные!

1 марта 2013 г.

Песочница

Палочки для суши

Первые палочки появились около 3000 тыс. лет назад, их придумали китайцы. Они больше походили на щипцы, их изготавливали из ствола бамбука. Первоначально они предназначались для удобства приготовления пищи. Щипцами было очень удобно переворачивать и доставать пищу. Вылавливая гор

1 марта 2013 г.

Песочница

10 правил Гордона Рамзи

1. Баланс. Все должно быть сбалансировано — идеи, ингредиенты, меню, все.

1 марта 2013 г.

Песочница

История суши

Технология изготовления суши насчитывает более чем вековую историю. Хотя в современном обществе суши чаще всего можно встретить в меню японских ресторанов, на самом деле родиной суши являются страны Юго-Восточной Азии, такие как Лаос, Мьянма и Таиланд, где суши изготавливали еще

1 марта 2013 г.

Песочница

Принтер для еды

Инженеры Массачусетского технологического институа изобрели аппарат, который может самостоятельно приготовить любое блюдо. Машина получила название «Рог изобилия» или Cornucopia. При ее создании ученые позаимствовали технологию у современных 3D-принтеров и добавиили нагревательны

1 марта 2013 г.

Песочница

Оливковое масло

Достаточно небольшого количества оливкового масла в день – порядка двух столовых ложек, чтобы прекрасно себя чувствовать и при этом успешно избавляться от лишнего веса, а также бороться с болезнями. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, к примеру, кар

1 марта 2013 г.

Песочница

Зразы с омлетом и сыром

На второе подаем сегодня вкусные зразы с начинкой из омлета, запеченные с сыром.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Животные в супермаркете

Фотограф Аган Харахап (Agan Harahap) запечатлела животных из зоопарка в супермаркете. Зебра у кассы, кролик — в салате, тигр — в мясном отделе, а пеликан — в рыбном.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Капустняк с грибами

Капустняк — постное первое блюдо, вкусное и несложное в приготовлении.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Дип из авокадо

Эта холодная закуска очень быстро готовится и прибавит пикантности блюдам.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Томатно-тыквенный суп с беконом

Такой густой и кремовый суп из тыквы и томатов, что ложка в нем стоит! Обязательно подавайте суп с кусочком бекона, ведь так будет намного вкуснее.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Торт с маскарпоне

Нежный и вкусный торт с маскарпоне больше напоминает французскую шарлотку. Правда, это не совсем так. Вместо бисквитного печенья у нас будут вафельные трубочки!

28 февраля 2013 г.

Песочница

Салат на 8 Марта «Подснежник»

До первых подснежников еще далеко, но уже на 8 Марта они могут расцвести на вашем праздничном столе. Попробуйте приготовить этот вкусный и красивый салат под названием «Подснежник».

28 февраля 2013 г.

Песочница

Салат на 8 Марта «Тюльпаны»

Каждый год хочется приготовить на праздник что-то новое и вкусное. Привычные салаты уже порядком надоели, так что пришло время готовить что-то другое. Например, можете приготовить вот такой необычный салат.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Манные блины с банановой начинкой

Нет ничего нежнее, чем тесто блинчиков с добавлением манки и начинкой из банана. Это невероятно вкусные блинчики, которые должен попробовать каждый.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Салат на 8 Марта: «Букет невесты»

Смотрится этот салат на столе в точности так, как букет невесты из роз. Если у вас еще не было случая приготовить это блюдо, то 8 Марта как раз будет подходящим праздником.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Рецепты на 8 Марта: фиалковый торт

Организация праздничного стола 8 Марта, без сомнений, ляжет на ваши плечи. Даже если вы никогда не занимались выпечкой, то в женский день придется подтверждать статус настоящей женщины кулинарными шедеврами. На десерт предлагаю нежный фиалковый торт.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Веселая кулинария: борщ, как направление искусства

Мы решили предложить вам немного отступить от кулинарии и совершить веселый экскурс в мир искусства, ведь даже тарелка с борщом в нем может стать предметом творчества.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Поп-иконы в образе овощей

Аргентинский дизайнер Verdura создал забавную серию иллюстраций, изображающих известных персонажей популярной культуры в образе овощей.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Грибной жульен с беконом в тарталетках

Вкусная горячая закуска с грибами, которую просто приготовить.

27 февраля 2013 г.

Песочница

10 интересных фактов о хлебе

Почти все едят хлеб каждый день — в качестве сандвича, с медом или вареньем на тосте или даже в составе вкусного десерта. Но сколько мы на самом деле знаем о продукте, который едят тысячи лет практически во всех странах мира?

27 февраля 2013 г.

Песочница

Капкейки с ежевичным кремом

У вас есть настроение, чтобы испечь капкейки? Тогда давайте попробуем вот этот рецепт капкейков с ежевичным кремом.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Яичный флан

Яичный флан — это замечательный десерт, который станет хорошим началом дня.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Яичница на слоеном тесте на завтрак

Очень вкусное и простое блюдо, которое станет отличным началом нового рабочего дня.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Засоленная утиная грудка с тимьяном и чесноком

Используя этот рецепт, можно приготовить два разных блюда. В первом варианте можете использовать тимьян, во втором замените его на сухой имбирь. Каждое блюдо будет по-своему вкусным.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Бананы на гриле

Вы можете себе представить, что на приготовления нежного тропического десерта у вас может уйти всего 15 минут? Думаете, что то за гранью фантастики? Оказывается, все очень просто, если у вас есть сковорода-гриль.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Низкокалорийный киш с курицей и капустой

Настоящий французский киш — под полным запретом для диетичек, ведь в нем просто миллион калорий. Рецепт нежирного киша специально для тех, кто хочет похудеть. Он, конечно же, далек от классического варианта, но тоже очень вкусный и сытный, при этом в одном щедром куске — всего 15

27 февраля 2013 г.

Песочница

Курага под «снегом»

Предлагаю вариант очень зимнего, очень простого и вкусного десерта. Сил и времени на него уходит минимум, а удовольствия — ну море!

27 февраля 2013 г.

Песочница

Яблочный пирог с розочками

* 125 гр мягкого сливочного масла

27 февраля 2013 г.

Песочница

Простая свинина и полминуты славы

Мне в последнее время хочется простой и честной еды: кусок мяса и овощ к нему. Так получилось это блюдо. Может кому то тоже хочется?))

27 февраля 2013 г.

Песочница

Простое творожное печенье с брусникой

* 100-150 г сахара (сахар по вкусу, у меня сладкий творог, поэтому я сахар не положила вообще, только ванилина щепотку)

27 февраля 2013 г.

Песочница

Чернослив с тесте

Такой чернослив с начинкой из грецких орехов, обжаренный во фритюре, лучше всего подавать к чашечке зеленого чая…

27 февраля 2013 г.

Песочница

Перченый стейк

Ломтики говядины и сладкий перец, обжаренные в воке с соевым соусом — вкусное и простое блюдо за 15 минут…

27 февраля 2013 г.

Песочница

Творожное суфле с яблоками и меренгой

Это завтрак выходного дня. Когда у вас есть немного времени, задора и желания вкусно поесть. А также готовность испачкать: 1 сковороду и 2 миски))) но полученное удовольствие перекроет все!

27 февраля 2013 г.

Песочница

Клафути с вишней

* 80 грамм 1 столовая ложка сахара,

27 февраля 2013 г.

Песочница

Яичный гамбургер

* 4 ст. ложки маринованной моркови

27 февраля 2013 г.

Песочница

Яблоки печёные

1) Яблоки вымыть, сделать вокруг стебелька глубокий надрез, удалить сердцевину не повредив донышка.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Банановые кексы с брусникой

Очень вкусные и ароматные. А главное настолько простые, что на их приготовление я потратила всего 10 минут.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Гранола

Сегодня первый раз попробовала приготовить гранолу!

27 февраля 2013 г.

Песочница

Котлеты капустные с яйцами и сухарями

* 2 средних кочана свежей капусты

27 февраля 2013 г.

Песочница

Яйца Пашот

2) Яйца отварить «в мешочек», очистить и положить на гренки. Гренки с яйцами поместить на порционную сковородку, яйца посолить, посыпать тёртым сыром и полить слегка прожаренным сливочным маслом. Сковороду поставить на 2 минуты в сильно нагретую духовку. 3) Подать гренки с яйцами

27 февраля 2013 г.

Песочница

Салат "Чебурашка"

* несколько перьев зеленого лука

27 февраля 2013 г.

Песочница

Суп-пюре из цветной капусты с горгонзоллой

Согреваюсь супчиками, и вам рекомендую;)

27 февраля 2013 г.

Песочница

Рецепт пряничного теста

* 1 и 1/2 чашки взбитых сливок,

27 февраля 2013 г.

Песочница

Плетеный венок с корицей

* 1 пакет сухих дрожжей или 0,6 Oz

27 февраля 2013 г.

Песочница

Канапе из лосося

Замечательная закуска из рыбы без булки и масла! При этом ее по достоинству оценят и мальчики и девочки! Необычное сочетание и отличный результат — повод удивить своих гостей.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ

Рецепт просто сногсшибательный!!! Все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу!

27 февраля 2013 г.

Песочница

Сельдь «Под фуфайкой»

Сельдь «Под фуфайкой» превосходит сельдь «Под шубой» не только своим названием. Оригинальный вкус этого блюда завоевал сердца многих любителей салатов и холодных закусок. На данный момент это блюдо очень часто встречается на банкетных столах. Попробуйте и вы… И не забудьте подели

27 февраля 2013 г.

Песочница

Закусочный пирог

* 250 грамм дрожжевого слоеного теста

27 февраля 2013 г.

Песочница

Дорада, запечённая с овощами

* 1 головка фенхеля, снять верхний слой

27 февраля 2013 г.

Песочница

Панна котта с горгонзолой

* 8 г желатина (я брала листовой)

27 февраля 2013 г.

Песочница

Шоколадные вазочки

Продолжаем нашу тему применения необычных предметов и решений в кулинарии. Сегодня мы расскажем вам как быстро и просто изготовить вазочки из чистого шоколада, годные к употреблению. Съедобная посуда – это во-первых вкусно, а во-вторых удобно – ничего не надо мыть. А делать вазоч

27 февраля 2013 г.

Песочница

Слоеный пирог со шпинатом и сыром

* упаковка слоеного теста (рулетом)

27 февраля 2013 г.

Песочница

Тосты с сельдью

1) Срезать корочки с ржаных тостов, нарезать тосты по диагонали.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Банановые кексы

1) Бананы размять вилкой в кашицу.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Пряничный торт

1) Пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. 2) Миску выстелить пищевой плёнкой, чтоб края свисали. Ломтики пряника окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника

27 февраля 2013 г.

Песочница

Рулет из сыра с мясным фаршем

* половинка красного салатного перца

27 февраля 2013 г.

Песочница

Кальмары с паприкой во фритюре

При приготовлении этих золотистых кальмаров не забывайте, что чем дольше вы их готовите — тем жестче они становятся…

27 февраля 2013 г.

Песочница

Лимонное песочное печенье с маком

С детства люблю выпечку с маком, ну а с лимоном вообще не обсуждается- всегда беспроигрышный вариант! Песочное тесто по этому рецепту получается рассыпчатым и очень нежным, просто тающим во рту. Готовить просто и быстро, как раз пока едут внезапные гости, вы уже успеете его сдела

27 февраля 2013 г.

Песочница

Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой…

27 февраля 2013 г.

Песочница

Рецепты вкусных соусов (5 вкусных соусов)

— зелень кинзы или укроп, петрушка, базилик

27 февраля 2013 г.

Песочница

5 причин съесть банан

Если бы твой организм мог говорить, он бы сказал, что очень любит бананы. Давай выясним, за какие заслуги он отдает предпочтение именно этому фрукту.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Овощной Суп Креси

-соль, свежемолотый черный перец

27 февраля 2013 г.

Песочница

Фаршированные перцы

-4 болгарских перца любого цвета

27 февраля 2013 г.

Песочница

Абрикосовый торт

Муку смешать с солью, добавить масло, порезанное кубиками и просеянную муку, порубить, чтобы получилась крупная крошка. Добавить яйцо и воду, пока тесто не соберется в комок, завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Бананово-шоколадный смузи на завтрак

— 2 чашки шоколадного растительного молока (например, соевого или миндального)

27 февраля 2013 г.

Песочница

Кукуруза, тушенная с помидорами

-кукуруза консервированная – 200 г;

27 февраля 2013 г.

Песочница

Легкий витаминный салатик

Все ингредиенты нарезать на небольшие кусочки. Посолить. Заправить салат растительным маслом. Легко.Вкусно. Полезно.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Бризоль с мясным фаршем и грибами

— сметана и молоко — по 1 ст. ложке

27 февраля 2013 г.

Песочница

Салатик в картофельных чипсах

100 г полутвердого или твердого сыра,300 г помидоров, зелень по вкусу,2 зубчика чеснока, майонез, картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими), маслины и оливки для украшения

27 февраля 2013 г.