Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой…

Ингредиенты:
* очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный)
* картофель — 1 кг
* мелко нарезанный лук — 1 шт.
* тертый сыр чеддер — 300 г
* сметана — 1,5 стакана
* соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способособы приготовления:
1) В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2) Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

Приятного аппетита! ;)