Необычный «Чизкейк» из чеддера с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основа:
200 г молотого печенья
100 г растопленного сливочного масла

Начинка:
300 г сливочного сыра комнатной температуры
150 г сыра чеддер, натереть
2 яйца
щепотка соли и молотого перца
150 помидоров-черри, вымыть
50 мл оливкового масла
10 мл уксуса (1 столовая ложка)
1/4 чайной ложки молотого тмина
1 зубчик чеснока, выдавить
1 чайная ложка соли
1 щепотка молотого черного перца

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте духовку до 180? C. В миске смешайте крекеры с маслом. Выложите эту массу на форму и плотно утрамбуйте ее на дне. Поставьте форму в холодильник на время пока будете готовить начинку.
2. В чаше для миксера взбейте чеддер со сливочным сыром, яйцами. Посолите и поперчите, взбейте до однородной массы. Перелейте начинку в форму и отправьте в духовку на 20-25 минут. Достаньте из духовки, остудите до теплого состояния.
3. Смешайте уксус с маслом и специями. Помидоры нарежьте и смешайте с заправкой. Выложите помидорный салат на испеченный чизкейк и сразу же подавайте.

Кушайте на здоровье!