Вкусная пародия на суши

Основа для рулетиков — сыр. Его можно взять в принципе любой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сыр
слабосоленая красная рыба (сёмга, форель)
лимон
кедровые орешки
укроп
огурец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова.
2. Берем бамбуковую циновочку, кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу — начинку, приблизительно по 5-7 мм толщиной.
3. Посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумскости.
4. Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает.
5. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком.
6. Полезная, здоровая и необычно вкусная еда.

Приятного аппетита!