Как выбрать капусту белокочанную?

Лучше всего выбирать капусту руками (на ощупь). Возьмите кочан между ладошек и сдавите. Если она деформировалась – это признак того что она не успела созреть, витаминов в таком овоще практически нет.

Самый оптимальный вес должен быть не меньше 1 килограмма.

Свежая капуста имеет ярко-зеленый окрас. Если посмотреть на ее срез, он должен быть белого цвета. Если цвет темно-коричневый, то значит, она уже залежалась.

Кочан капусты не должен быть треснувшим.

Не покупайте овощ на котором есть глубокие повреждения и пятна.

Не стесняйтесь понюхать капусту. Кроме аромата свежей капусты никаких посторонних запахов быть не должно.