Блинные конвертики с сыром

На Масленицу можно попробовать приготовить необычные блины. Например, блинные конвертики с сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко (500 мл)
Яйца (2 шт.)
Сахар (3 ст. ложки)
Растительное масло (0,5 ст. ложки)
Мука (100 г)
Вода (200 мл)

Ингредиенты (для начинки):

Сыр (250 г)
Зелень (петрушка, укроп) (по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Смешать в большой емкости молоко и воду.
2. Взбить 2 яичных белка до пены, а желтки растереть с сахаром.
3. Добавить к желткам растительное масло и разбавленное водой молоко, муку и белки.
4. Приготовить начинку (сыр потереть на терке и добавить к нему мелко нарезанную зелень).
5. Испечь блины, завернуть их конвертиками, положив в середину начинку.
6. Запечь блинные конвертики в духовке до расплавления сыра.