Главная - Обзоры - Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами»
02 августа 2022
Читается за ~6 мин

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами»

13.7K

Спустя три года успешной работы на гостя, Сергей Вячеславович разродился вторым заведением. Место выбрано, мягко говоря, сомнительное - глухой тупиковый дворик на Октябрьской. Ориентир - задний вход «Вершы», совиное гнездо, где никто не пьёт, «Манон бар» и закрывшийся «Гринго». Своё второе заведение назвали скучно «Флоу», не путать с приложением календаря месячных, хотя в заведениях такое тоже бывает. А могли продолжить историю «Умами» энд «У папи».

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 1

По традиции дал пару недель натянуть струны, чтобы их не натянули. Бар с едой открыли под одной крышей с шоурумом и брадобрейным кабинетом, что уже точно не будет рестораном.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 2
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 3
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 4
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 5
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 6

АТМОСФЕРА

Помещение в старом здании с высокими потолками и здоровенными окнами. Внутри они сделали, что смогли, не вкидывая много денег, мало ли. Итак, по бетонному полу налево в зал, удобная мебель, много дерева, максимально светло, побеленный потолок. Атмосфера Октябрьской в одном взятом кафе с кухней японской направленности, так, как видит её Карпович. Стены не греют, не моё.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 7
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 8
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 9
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 10
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 11
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 12
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 13
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 14
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 15
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 16

Изакая в традиционном понимании - это тип японского неформального питейного заведения с закусками. У нас это называется просто кафе с алкоголем, но только не сегодня.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 17
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 18
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 19
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 20
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 21
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 22
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 23

В аквариуме на кухне стоит интересная штука - японский мини-мангал, чтобы быстро поджарить и отправить в зал. Бамбуковыми пароварками, фритюром и острейшими ножами нас не удивить.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 24
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 25

ЧТО В МЕНЮ

Старого пса новым фокусам не научишь? Научишь, если иметь терпение, так и в новом заведении смогли разнообразить меню в условиях лютого дефицита море- и повседневных продуктов.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 26
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 27
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 28
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 29

ТЕСТИМ

Чтобы наверняка, посетили кафе три раза, затестив почти всё меню. Итак, сегодня у нас 13 блюд, один коктейль и пара банок вишнёвого морса за 12byn. Что-что, а напитки они готовят превосходно!

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 30
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 31
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 32

1. Раз, и пиала рамена на столе. Питательный, почти кремовый бульон на морепродуктах со своей лапшой и курицей. Зверские 9 кокобаев при цене 18byn. Зайдёт любителям крепких, ярких бульонов.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 33
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 34
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 35
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 36

Предвижу стандартные вопросы: «Павел, что затестить? Что не брать? Какие блюда самые вкусные?» Отвечу так - рискуйте, ничего прям мерзкого в меню не выявлено, хотя я старался.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 37

2. Поке с лососем в креме из зелёного хрена за 21byn - супер по балансу. Не червяки, а красные сладкие креветки в хрустящей японской аджике - 19byn, бомба. Четыре длинных креветки за 16byn в воздушном сухом кляре макаем в липкий, чуточку острый соус гэнг-бэнг, идеально под коктейль. Как они это делают, я хз, вот продукт простейший, но приготовлен так, что губу прикусил. Не шучу.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 38
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 39
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 40
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 41
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 42
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 43

Ручной ролл с нежным гребешком в морской капусте - две штуки за 14byn. Залетел, как и не ел.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 44
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 45

3. Японская пицца - хрустящая роти с угрём в яблочном унаги за 17byn. Опишу, как «прикольно», не более. Для боящихся мяса в меню «Овощи», например, тёплое сашими из капусты в соусах, состав которых знает только официант. Не секрет, что кухня выезжает на фантазии и различных соусах.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 46
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 47
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 48
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 49
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 50

ГОРЯЧКА

1. На горячее выпало второе по стоимости блюдо - говяжье ребро в хрустящей корочке за 31byn. Презентуют их с кунжутными огурцами. Достойно, но за эти деньги лучше другое заказать.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 51
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 52
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 53
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 54
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 55

2. Бургер бао за 21byn с двумя говяжьими котлетами, много сыра и трюфельный соус. Если любите двойной Макмаффин, то и бургер вам понравится. Вспомнил обзор уличных булок с мясом.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 56
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 57
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 58
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 59

Молодой человек, вы записываете? Да! Точно запомните? Да. Как итог, забыл сэндвич и дамплинги.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 60

3. Катсу мини-сэндвич с мягким, как маршмеллоу, хлебом, внутри слоями пастрами из му-му в пикантном соусе. Лучшее вложение 19byn в бутерброд, если не апнут цену, то на 9 кокобаев.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 61
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 62
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 63

4. Пять маленьких паровых пельменей за 17byn, начинённые порубленной говядиной с грибами шиитаке. Нежное тесто, соус в тему, начинки от души, но я за жареные гёдзе, да и цена на грани!

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 64
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 65

СЛАДКОЕ

1. Десерты выглядят, как набор продуктов, но по факту дарят множество приятных эмоций. Если бы меня заставили выбирать, то тогда муссовый манго с белым шоколадом за 14byn. Нет, не плюнули.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 66
Манго, юдзу, белый шоколад
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 67
Брауни, сыр, мисо карамель
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 68
Сакура, шампанское, черешня

По коктейлям сбалансировано, но некрепко. Прикинул, что мне нужно минимум три по 17byn. Сразу минус - нет барной стойки, чтобы отвлекать кухню вопросами: «А это из собачьего меню?»

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 69
Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 70

Коктейльное меню - искусство заговаривать зубы, как цветение сакуры весной на текиле с манго.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 71

МИНУС: кукольные, совершенно крохотные порции. Чтобы по-человечески перекусить, нужно купить два, а то и три курса, это около 50byn. Но тогда есть возможность затестить пару блюд - это плюс.

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 72

Тезисами и по делу: если вы хотите получить эмоции, то однозначно записываем адрес. В наше смутное время еда редко приносит удовольствие. Три года держать качество в «Умами», ответвить «Культуру» и рискнуть на второе заведение сети - многого стоит! Сделали всё, что смогли. Удачи!

Что значит белорусский изакая бар в новом кафе на Октябрьской «Флоу» от поваров «Умами» - фото - 73
Оцените статью
Есть что сказать?