Обзоры

Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

Старое «Дель бар» сыграл в ящик, и барин решил создать что-то грандиозное, но для всех людей. Получилось необистро на Революционной с японскими мотивами, окрестили «Umami», если произнести, будучи изрядно под хмелем, послышится «У мамы», что тоже приятно на слух.

В этом проекте поняли, что нет резона закапывать десятки тысяч баксов в лепнину и мебель, сделав простой, но в тоже время стильный дизайн без понтов. На выбор два зала: налево пойдёшь — на бабки попадёшь, шутка, попадаешь за бар напротив открытой кухни, пойдёшь направо — просторный зал найдёшь с аквариумом, в котором скоро поселят мидий и устриц. Если идея не выстрелит, то не так больно будет закрывать. Как говорится, всякое произведение имеет свою цену, если заключает в себе идею, тут она есть! Суть проекта необистро — ресторанная еда по обычным ценам.

Так как они работают в тесте ещё неделю с 18:00 до 00:00, цены на еду специально занижены или ещё не завышены, вопрос мироощущения. Как только этот период пройдёт, цены выровняются по рынку, хороший повод забронировать место на тест с минимальным риском для семейного бюджета. Пишите в Директ.

Не совсем понятно, что хотел сказать автор, назвав заведение Умами. В Китае, Японии и прочих восточных странах так называют пятый вкус, создаваемый усилителем вкуса глутаматом натрия. Возможно, это была экстренная ситуация, т.к. первоначально заведение назвали «Крабс». Чтобы придумать на 5 букв с А посередине? Может, умами? Продано!

МЕНЮ: тут у нас линейка роллов по классическим рецептам и авторские в разных пенообразных соусах, крайне необычно. На обратной стороне меню самое интересное, мы заказали по максимуму и дегустировали с одной тарелки, чтобы проникнуться вкусом, а не набивать чрево. Очевидно, что нужна серия тестов, хотя бы 70% меню.

Ели много, но запомнилось далеко не всё, наш друг сильно хвалил взбитое сливочное масло, его подают с хлебом на аперитив за 2р. Слегка солёное, мягкое, чувствуется вкус водорослей вакаме.

Поке с крупными кубиками лосося под муссом из васаби — 12р, хорошее сочетание красной рыбы с овощами в ярком соусе. Бодрое сочетание типа севиче из сибаса с малиной в слегка майонезном соусе с шрирача — 12р, суши с кальмаром в хрустящем кунжуте — 9р, вытягивает соус. Крайне необычная подача роллов в суповой тарелке.

Булочку бао тут подают как бургер. По начинке сочно, соусы смешиваются в симфонию, но булочка странная. Она сухая, не влажная, так её видит шеф Андрей Карпович или просто не хочет, как у всех. Смело берите с грудинкой за 7р.

Рамен, хорош как суп, крепкий бульон, немножко пересолили, а так достойно, но не такой, как готовил в своё время приглашенный шеф-повар с японскими корнями. Том ям за 14р с двумя королевскими креветками, кальмарами и мидиями — отличная заявка на высшую лигу похмельных супов. Питательный, яркий, насыщенный, личные 9 кокобаев в их копилку!

Дьявольское сочетание из рубленой говядины с трюфелем под плотным муссом из ароматного пармезана за 10р. Тартар из краба с креветками за 15р под чипсами из батата, больше напоминал новогодний салат, дело в майонезном соусе.

Порции средние, рыбы не жалеют, много зелени, ярко, сочно, еда выглядит сексуально, практически в каждом блюде взрыв эмоций, но многие соусы и ингредиенты повторяются в разных комбинациях. Очередная победа в белорусском общепите с заявкой на топ по азиатской кухне! Как это принято, идеи позаимствованы у российских коллег по цеху.

Тезисами и по делу: получилось достойно во всех смыслах, не место для съёма или беспробудного пьянства, сюда нужно приходить за эмоциями от еды и бокалом вина. Смело берите поке, роллы и тартары, обязательно уточняйте состав, мало ли на что-то агрессивная аллергия.

Оценка необистро «Umami»: 8 кокобаев

Адрес: г. Минск, ул. Революционная, 28

Телефон: +375(29) 135-98-35

Время работы: 18:00 — 00:00

35 Комментарий
Популярные
Новые Старые
Встроенные отзывы
Смотреть все комментарии
Геша
Геша
2 лет назад

Это лучшее, что открылось за последний год!

Latinos
Latinos
2 лет назад
Ответить на  Геша

Соглашусь!

Latinos
Latinos
2 лет назад

Ронин заметно поднапрягся)

Ivann
Ivann
2 лет назад
Ответить на  Latinos

Что такое Ранин? Где находится?

Poni1
Poni1
2 лет назад
Ответить на  Latinos

Ронин топ, не гоните мне тут. Нифига в еде не понимаете

Marta18
Marta18
2 лет назад
Ответить на  Latinos

В Ронине кстати тоже очень и очень достойная еда)

Gregor
Gregor
2 лет назад

Цены лайт, надо сходить к ним пока не подняли

Ivann
Ivann
2 лет назад
Ответить на  Gregor

Цены ниже средних?

Spaideer
Spaideer
2 лет назад
Ответить на  Gregor

уже бегу туда))))) Только стипендию получил))

Marishka
Marishka
2 лет назад
Ответить на  Gregor

пока лайт, потом поднимут на 20%

Minik
Minik
2 лет назад
Ответить на  Marishka

надеюсь поднимут не скоро цены

Евгений Кузьмин
2 лет назад

Очень интересное заведение, но отсутствие в меню картинок и веса, превратит ваш поход туда в лотерею, так что лучше ознакомится хотя бы с наименованиями в опубликованном тут меню, ели вы пока с ними не знакомы. Хотя при отсутствии у вас аллергии, можно выбирать наугад, уверен всё будет вкусно и необычно. Даже блюда встречающиеся в меню большинства заведений с азиатской кухней имеют классный и необычный вкус.

Ксюша Шоцкая
2 лет назад

Очень вкусно. Роллы тают во рту,чувствуется вкус рыбы,все это с нежным сыром и мягкими авокадо,просто чудо. Кокосовый мусс с миндалём воздушный и первые нотки с цедрой лайма сразу тебя завлекают: сладкий кокос и свежий цитрус-комбо вомбо вкуса. Затем лепестки миндаля и кубики манки с мороженым и все это в половинке кокоса. Закуска-основное блюдо ( бриош с лососем и муссом из авокадо)- приятный вкус,булочка имеет сладость,свежий лосось,пюре из авокадо,огурчик,вяленые помидоры и Нори — все сочетается. Но как по мне роллы у них выйгрышнее выглядят. Интерьер приятный,крабики на обоях добавляют настроение. Жирный плюс за аквариум с улицами,которые можешь заказать.

Shurik
Shurik
2 лет назад

Они вам платят за обзоры?

Dud
Dud
2 лет назад

Так Крабс или Умами???

Ivann
Ivann
2 лет назад
Ответить на  Dud

Вроде как на дверях написано Умами

Kafir
Kafir
2 лет назад

Был там в пятницу, людей биток, приносили еду быстро. По еде вопросов совсем нет, вкусно!

Misha1
Misha1
2 лет назад
Ответить на  Kafir

Очень и очень вкусно, согласен! Есть некоторые неудобства в связи с наплывом людей, но ничего страшного!

На Бали На Балу
2 лет назад

У меня на канале вышел обзор на доставку из Umami, чекните, если интересно https://www.youtube.com/watch?v=tmjc5Jz6atM

Ivann
Ivann
2 лет назад

Царские угощения!

Shnaider
2 лет назад

толковое заведение!

Spaideer
Spaideer
2 лет назад

выглядит еда красиво

Sebastian
Sebastian
2 лет назад

Андрей Карпович — самый талантливый шеф, которого я знаю! Работал он много где, в том числе и ресторане ДОМ! Да и как человек классный!

Potashka
Potashka
2 лет назад

еще не ходила

Ivann
Ivann
2 лет назад
Ответить на  Potashka

Пошли со мной? Я угощаю!

Poni1
Poni1
2 лет назад

Севиче и сашими у них есть в меню?

Misha1
Misha1
2 лет назад

Сидел в пятницу, смотрел на бедного шефа Андрея и удивлялся откуда у него столько сил и терпения. Люди просто атакуют это заведение нещадно!

Poni1
Poni1
2 лет назад
Ответить на  Misha1

Хуй из зыс Андрей? Какая фамилия?

Minik
Minik
2 лет назад

на завтра забронил столик, очень сильно волнуюсь!

Milashka
Milashka
2 лет назад

Пыталась попасть вечером, запись на неделю вперед(

Marta18
Marta18
2 лет назад

Сегодня туда иду, должно быть вкусно!)

Minik
Minik
2 лет назад
Ответить на  Marta18

сходили? И как вам?

Marishka
Marishka
2 лет назад

Очень хорошее заведение, мне зашло!

Mike007
Mike007
2 лет назад

Так и не понял я, суши у них есть? На чем они специализируются по еде????

Галченок
Галченок
2 лет назад

еда конечно выглядит просто бомбяооо

Яндекс.Метрика