Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

Старое «Дель бар» сыграл в ящик, и барин решил создать что-то грандиозное, но для всех людей. Получилось необистро на Революционной с японскими мотивами, окрестили «Umami», если произнести, будучи изрядно под хмелем, послышится «У мамы», что тоже приятно на слух.

Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

В этом проекте поняли, что нет резона закапывать десятки тысяч баксов в лепнину и мебель, сделав простой, но в тоже время стильный дизайн без понтов. На выбор два зала: налево пойдёшь – на бабки попадёшь, шутка, попадаешь за бар напротив открытой кухни, пойдёшь направо – просторный зал найдёшь с аквариумом, в котором скоро поселят мидий и устриц. Если идея не выстрелит, то не так больно будет закрывать. Как говорится, всякое произведение имеет свою цену, если заключает в себе идею, тут она есть! Суть проекта необистро – ресторанная еда по обычным ценам.

Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

Так как они работают в тесте ещё неделю с 18:00 до 00:00, цены на еду специально занижены или ещё не завышены, вопрос мироощущения. Как только этот период пройдёт, цены выровняются по рынку, хороший повод забронировать место на тест с минимальным риском для семейного бюджета. Пишите в Директ.

Не совсем понятно, что хотел сказать автор, назвав заведение Умами. В Китае, Японии и прочих восточных странах так называют пятый вкус, создаваемый усилителем вкуса глутаматом натрия. Возможно, это была экстренная ситуация, т.к. первоначально заведение назвали «Крабс». Чтобы придумать на 5 букв с А посередине? Может, умами? Продано!

МЕНЮ: тут у нас линейка роллов по классическим рецептам и авторские в разных пенообразных соусах, крайне необычно. На обратной стороне меню самое интересное, мы заказали по максимуму и дегустировали с одной тарелки, чтобы проникнуться вкусом, а не набивать чрево. Очевидно, что нужна серия тестов, хотя бы 70% меню.

Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

Ели много, но запомнилось далеко не всё, наш друг сильно хвалил взбитое сливочное масло, его подают с хлебом на аперитив за 2р. Слегка солёное, мягкое, чувствуется вкус водорослей вакаме.

Поке с крупными кубиками лосося под муссом из васаби – 12р, хорошее сочетание красной рыбы с овощами в ярком соусе. Бодрое сочетание типа севиче из сибаса с малиной в слегка майонезном соусе с шрирача – 12р, суши с кальмаром в хрустящем кунжуте – 9р, вытягивает соус. Крайне необычная подача роллов в суповой тарелке.

Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

Булочку бао тут подают как бургер. По начинке сочно, соусы смешиваются в симфонию, но булочка странная. Она сухая, не влажная, так её видит шеф Андрей Карпович или просто не хочет, как у всех. Смело берите с грудинкой за 7р.

Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

Рамен, хорош как суп, крепкий бульон, немножко пересолили, а так достойно, но не такой, как готовил в своё время приглашенный шеф-повар с японскими корнями. Том ям за 14р с двумя королевскими креветками, кальмарами и мидиями – отличная заявка на высшую лигу похмельных супов. Питательный, яркий, насыщенный, личные 9 кокобаев в их копилку!

Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

Дьявольское сочетание из рубленой говядины с трюфелем под плотным муссом из ароматного пармезана за 10р. Тартар из краба с креветками за 15р под чипсами из батата, больше напоминал новогодний салат, дело в майонезном соусе.

Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

Порции средние, рыбы не жалеют, много зелени, ярко, сочно, еда выглядит сексуально, практически в каждом блюде взрыв эмоций, но многие соусы и ингредиенты повторяются в разных комбинациях. Очередная победа в белорусском общепите с заявкой на топ по азиатской кухне! Как это принято, идеи позаимствованы у российских коллег по цеху.

Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам
Новое рыбное необистро «Умами» с японской кухней в американском стиле по весьма демократичным ценам

Тезисами и по делу: получилось достойно во всех смыслах, не место для съёма или беспробудного пьянства, сюда нужно приходить за эмоциями от еды и бокалом вина. Смело берите поке, роллы и тартары, обязательно уточняйте состав, мало ли на что-то агрессивная аллергия.

Оценка необистро «Umami»: 8 кокобаев

Адрес: г. Минск, ул. Революционная, 28

Телефон: +375(29) 135-98-35

Время работы: 18:00 – 00:00

Поделиться в vk
VK
Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в twitter
Twitter
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в telegram
Telegram
Поделиться в pinterest
Pinterest
Подписаться
Уведомление о
guest
35 Комментарий
Most Voted
Newest Oldest
Inline Feedbacks
View all comments
Геша
Геша
11 месяцев назад

Это лучшее, что открылось за последний год!

Latinos
Latinos
10 месяцев назад
Reply to  Геша

Соглашусь!

Latinos
Latinos
10 месяцев назад

Ронин заметно поднапрягся)

Ivann
Ivann
10 месяцев назад
Reply to  Latinos

Что такое Ранин? Где находится?

Poni1
Poni1
10 месяцев назад
Reply to  Latinos

Ронин топ, не гоните мне тут. Нифига в еде не понимаете

Marta18
Marta18
10 месяцев назад
Reply to  Latinos

В Ронине кстати тоже очень и очень достойная еда)

Gregor
Gregor
11 месяцев назад

Цены лайт, надо сходить к ним пока не подняли

Ivann
Ivann
10 месяцев назад
Reply to  Gregor

Цены ниже средних?

Spaideer
Spaideer
10 месяцев назад
Reply to  Gregor

уже бегу туда))))) Только стипендию получил))

Marishka
Marishka
10 месяцев назад
Reply to  Gregor

пока лайт, потом поднимут на 20%

Minik
Minik
10 месяцев назад
Reply to  Marishka

надеюсь поднимут не скоро цены

Евгений Кузьмин
8 месяцев назад

Очень интересное заведение, но отсутствие в меню картинок и веса, превратит ваш поход туда в лотерею, так что лучше ознакомится хотя бы с наименованиями в опубликованном тут меню, ели вы пока с ними не знакомы. Хотя при отсутствии у вас аллергии, можно выбирать наугад, уверен всё будет вкусно и необычно. Даже блюда встречающиеся в меню большинства заведений с азиатской кухней имеют классный и необычный вкус.

Ксюша Шоцкая
8 месяцев назад

Очень вкусно. Роллы тают во рту,чувствуется вкус рыбы,все это с нежным сыром и мягкими авокадо,просто чудо. Кокосовый мусс с миндалём воздушный и первые нотки с цедрой лайма сразу тебя завлекают: сладкий кокос и свежий цитрус-комбо вомбо вкуса. Затем лепестки миндаля и кубики манки с мороженым и все это в половинке кокоса. Закуска-основное блюдо ( бриош с лососем и муссом из авокадо)- приятный вкус,булочка имеет сладость,свежий лосось,пюре из авокадо,огурчик,вяленые помидоры и Нори – все сочетается. Но как по мне роллы у них выйгрышнее выглядят. Интерьер приятный,крабики на обоях добавляют настроение. Жирный плюс за аквариум с улицами,которые можешь заказать.

Shurik
Shurik
10 месяцев назад

Они вам платят за обзоры?

Dud
10 месяцев назад

Так Крабс или Умами???

Ivann
Ivann
10 месяцев назад
Reply to  Dud

Вроде как на дверях написано Умами

Kafir
Kafir
10 месяцев назад

Был там в пятницу, людей биток, приносили еду быстро. По еде вопросов совсем нет, вкусно!

Misha1
Misha1
10 месяцев назад
Reply to  Kafir

Очень и очень вкусно, согласен! Есть некоторые неудобства в связи с наплывом людей, но ничего страшного!

На Бали На Балу
5 месяцев назад

У меня на канале вышел обзор на доставку из Umami, чекните, если интересно https://www.youtube.com/watch?v=tmjc5Jz6atM

Ivann
Ivann
10 месяцев назад

Царские угощения!

Shnaider
10 месяцев назад

толковое заведение!

Spaideer
Spaideer
10 месяцев назад

выглядит еда красиво

Sebastian
Sebastian
10 месяцев назад

Андрей Карпович — самый талантливый шеф, которого я знаю! Работал он много где, в том числе и ресторане ДОМ! Да и как человек классный!

Potashka
Potashka
10 месяцев назад

еще не ходила

Ivann
Ivann
10 месяцев назад
Reply to  Potashka

Пошли со мной? Я угощаю!

Poni1
Poni1
10 месяцев назад

Севиче и сашими у них есть в меню?

Misha1
Misha1
10 месяцев назад

Сидел в пятницу, смотрел на бедного шефа Андрея и удивлялся откуда у него столько сил и терпения. Люди просто атакуют это заведение нещадно!

Poni1
Poni1
10 месяцев назад
Reply to  Misha1

Хуй из зыс Андрей? Какая фамилия?

Minik
Minik
10 месяцев назад

на завтра забронил столик, очень сильно волнуюсь!

Milashka
Milashka
10 месяцев назад

Пыталась попасть вечером, запись на неделю вперед(

Marta18
Marta18
10 месяцев назад

Сегодня туда иду, должно быть вкусно!)

Minik
Minik
10 месяцев назад
Reply to  Marta18

сходили? И как вам?

Marishka
Marishka
10 месяцев назад

Очень хорошее заведение, мне зашло!

Mike007
10 месяцев назад

Так и не понял я, суши у них есть? На чем они специализируются по еде????

Галченок
Галченок
10 месяцев назад

еда конечно выглядит просто бомбяооо

Яндекс.Метрика