Яйца, фаршированные свёклой с сельдью

Простая и очень вкусная закуска с сельдью и свеклой, отлично подойдёт для любого застолья.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 средняя свёкла
5 яиц
1/3 небольшой красной луковицы
1 зубок чеснока
2 чайные ложки лимонного сока
1 филе слабосолёной сельди
соль, перец
веточки укропа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Свёклу и яйца отварила и остудила, почистила.
2. Яйца разрезала пополам, свёклу натёрла на крупной тёрке, лук мелко нарезала, чеснок пропустила через пресс.
3. Натёртую свёклу смешала с луком, чесноком, посолила, поперчила и заправила лимонным соком, нафаршировала этой начинкой яйца, а сверху уложила кусочки сельди с веточками укропа.
4. Вот и всё, закуска готова.