Салат с инжиром под соусом из муската

Рецепт, который представлен ниже, не для любителей бутербродов с плавленым сыром, а для любителей настоящего сыра, сыра для гурманов. Салат очень банален, но вот соус в нем кому-то может показаться странным, но он потрясающе сочетается с остальными ингредиентами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100-150 г зеленого салата Mixed
150 мл муската (любое сладкое десертное вино)
50 г поджаренного миндаля
100 г «голубого» сыра
4 шт. спелого инжира
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. миндального масла
соль, черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Порезать инжир на дольки и залить мускатом, поставить минимум на 30 минут в холодильник.
2. Выложить листья салата на тарелку, сверху положить дольки инжира.
3. Взбить венчиком мускат с маслом, солью лимонным соком и перцем, и полить салат.
4. Накрыть пленкой и дать постоять минут 10 в холодильнике.
5. При подаче выложить кусочки сыра и посыпать поджаренным миндалем.

На заметку!

1. У кого нет муската, испанского сыра, миндального масла, то не надо впадать в отчаяние. Все в, принципе, можно заменить.
2. Можно использовать обычное растительное масло (но не оливковое, т. к. убьет весь вкусовой букет). Вместо миндаля можно взять грецкие орехи.
3. Салат лучше брать без ярко выраженного вкуса. Рокет, кресс не подойдут, они сами имеют очень интенсивный вкус, и в сочетании с «голубым» сыром выйдет слишком много разных вкусовых компонентов. Подойдет латук, айсберг.