Вяленые помидоры

Вяленые помидоры очень хороши сами по себе. Кроме того, они могут внести приятное разнообразие в уже привычные блюда.

История:
Вяленые томаты – непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления мясных и рыбных блюд, из них делают различные соусы и подливы. В Италии и Греции вяленые томаты добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Кроме того, их используют как начинку для пирогов. Лучшими вялеными томатами считаются те, которые были высушены на солнце. Учитывая некоторые климатические условия нашей страны, мы предлагаем вам сделать это в обычной духовке.

Здоровье:
Вяленые помидоры — шикарная вещь. Они вкусны сами по себе, изумительны в выпечке, оригинальны в салатах, привлекательны в закусках. Но самое главное – при процессе вяления помидоры сохраняют большинство своих полезных свойств. А значит, употребление в пищу вяленых помидоров обогащает витаминами и микроэлементами организм человека.

Советы повара:
Вяленые помидоры замечательно сочетаются с салатами, рыбой, мясом, пастой. Даже кусочек свежего хлеба с вялеными помидорами, слегка пропитанный ароматным маслом от тех же помидор, будет настоящим шедевром. И обязательно используйте масло, в котором настаиваются помидоры, для заправки салатов — получается очень и очень вкусно!
Осенью, когда помидоров очень много и они зреют больше, чем их успеваешь солить, можно приготовить вяленые помидоры.
Если погода солнечная и жаркая, то помидоры можно вялить прямо на улице.
Или можно вялить дома в духовке. Правда, если плита электрическая, то может получиться довольно накладно.
Также вяленые помидоры можно добавлять в различные блюда. Если без особых изысков, то в супы и в мясо. А если хочется чего-нибудь необычного, то эти помидоры можно добавлять в выпечку — пироги и хлеб.

Кушайте на здоровье!

Источник фото: Instagram