Нежный крем-суп из цыпленка с авокадо

Супы популярны всегда, заправочные или прозрачные супы, супы-пюре. Густые супы, которые кулинары рекомендуют варить зимой, в холода, вполне могут заменить и первое, и второе блюдо. Приготовьте суп с авокадо по нашему кулинарному рецепту.

Вам потребуется:

400 г филе грудки цыпленка
перец
7 ст. л. оливкового масла
соль
200 г лука
1 стручок зеленого острого перца
3 зубчика чеснока
1 ? л куриного бульона
7 авокадо
сок 2 лимонов
зелень кориандра
? ч. л. молотого тмина
1 стручок острого красного перца

Приготовление:

1. Мясо порежьте полосками, поперчите и обжарьте в оливковом масле в течение 10 минут. Мясо посолите и поставьте в теплое место.
2. Лук порежьте кольцами, порежьте зеленый перец. Поджарьте лук в оливковом масле, к луку добавьте мелко порезанный чеснок, добавьте мелко порезанный зеленый перец, потушите овощи в течение 5 минут.
3. В овощи влейте бульон. Порежьте кубиками мякоть авокадо, полейте лимонным соком и добавьте авокадо в суп. Доведите до кипения, добавьте кориандр, тмин. Сделайте из супа пюре с помощью блендера. Посолите и поперчите. Порежьте красный перец.
4. Разлейте суп по тарелкам, добавьте мясо и красный перец в каждую тарелку.

Кушайте на здоровье!

Источник фото: Instagram