Картофель с фета по-гречески

Это легкое овощное блюдо, вдохновленное знаменитым салатом с овощами и сыром.

Вам потребуется:

желтый и красный сладкий перец — по 1 шт.
лук-порей — 1 стебель
картофель — 800 г
чеснок — 1 зубчик
топленое масло — 50 г
сыр фета — 100 г
тимьян — 1 пучок
соль, перец

Приготовление:

1. Сладкий перец очистить от семян и нарезать сначала на четвертинки, а затем тонкими полосками. Лук-порей также почистить и разрезать узкими полосками.
2. Картофель очистить и нарезать кружками. Чеснок мелко порубить.
3. Обжарить картофель в 1,5 ст. л. топленого масла, небольшими порциями до золотистого цвета, помешивая все время (на весь объем у вас должно уйти около 15-20 минут). Выложить, посолить и поперчить.
4. Сыр нарезать кубиками, оборвать листики тимьяна.
5. В сковороду добавить остатки топленого масла и обжарить в нем чеснок и овощи в течение 10 минут. Приправить.
6. Добавить картофель, сыр, тимьян, снова приправить и подавать на стол.

Кушайте на здоровье!