Кальмары фаршированные грибами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 -5 кальмаров
150 гр. грибов
150 гр. сыра
2 — 3 яйца
1 луковица небольшая
1 морковь сырая
майонез
соль, специи, зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Кальмары разморозить, обдать кипятком, очистить от пленки и внутренностей, убрать хорду ( тонкий хрящик ). Плавники аккуратно отрезать и нарезать их соломкой.
2. Начинка для кальмаров:
3. Грибы помыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.Лук очистить и мелко порезать. Морковь помыть и натереть на средней терке. Яйца моем, опускаем в холодную воду и варим после закипания 10 минут. Яйца порежем соломкой. Сыр натрем на крупной терке.
4. Все складываем в чашку, сюда же плавники порезанные, хорошо перемешиваем.
5. Слегка посолим, поперчим и чайной ложечкой фаршируем кальмары. Край кальмара закрепляем зубочисткой.
6. Сковороду или другую посуду, смазываем маслом и укладываем кальмары фаршированные грибами и сыром.
7. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. За 5 минут до готовности натрем сыр на крупной терке и обсыпаем кальмары.
8. Готовые кальмары выкладываем на блюдо и украшаем.

Bon appetite!

Источник статьи: koko.by — Кулинарная социальная сеть