Капустный салат со свеклой

<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==" data-src="https://koko.by/storage/articles/images/00/01/77/2013/04/07/b229f6.jpg" alt="Салаты: Капустный салат со свеклой"/>

Этот салат — действительно витаминная бомба. Свекла — один из величайших антиоксидантов, и когда ее едят сырой, как в этом рецепте, получают от нее всю пользу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 средняя сырая свекла, очищенная
1 морковь, очищенная
? маленького корня сельдерея, очищенного
2 яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на червертинки
? маленького кочана белокочанной капусты
? маленького кочана краснокочанной капусты
2 палочки сельдерея зеленого
50 г изюма>
30 г маринованных огурцов с укропом, мелко порезанных

Заправка:
2 ч. л. семян зиры, поджаренных
? ст. л. яблочного или белого винного уксуса
оливковое масло extra-virgin

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Натереть на терке свеклу, морковь, корень сельдерея и яблоки. Ножом тонко нашинковать капусту и сельдерей.

2. Положить изюм в кипящую воду и дать ему набухнуть 5 минут. Слить.

3. Смешать все ингредиенты для салата и в отдельной миске смешать заправку. Когда все готово, заправить салат и подавать.

Автор рецепта: Eva88