Песочница

Песочница

Лактат кальция

Лактат кальция — кальциевая соль, выделенная из молочной кислоты. Молочная кислота образуется в результате деятельности микроорганизмов в отсутствии кислорода. В природе возникает в результате молочнокислого брожения -скисания молока, квашения капусты и т. п. В мышцах человека мо

1 марта 2013 г.

Песочница

Агар

Агар, или как его иногда называют агар-агар (на малайском -«желе») — возможно самая древняя из всех пищевых добавок, получивших широкое распространение. Этот натуральный продукт получают из красных водорослей, растущих в Тихом океане на глубине около 80 метров. Основные центры пр

1 марта 2013 г.

Песочница

Мальтодекстрин

Мальтодекстрин получают из различных источников крахмала. К примеру, в США таким источником является кукуруза, в Европе -пшеница. Добавку используют для приготовления самых разных блюд и напитков: газировки, пива, салатов, детского питания.

1 марта 2013 г.

Песочница

Закон о пицце

Влюбленные в свое национальное блюдо итальянцы всячески защищают его от подделок. Еще бы? Ведь на сегодняшний день на территории страны работает более 23 000 пиццерий. Потерять классические рецепты при такой массовости легко. И потому, с недавнего времени, неаполитанская пицца ох

1 марта 2013 г.

Песочница

Необычное блюдо

Один из самых известных шеф-поваров Великобритании Хестон Блюменталь предлагает гостям своего ресторана отведать снега с сосульками. Запретные плоды детства – не что иное, как составляющие рождественского обеда в ресторане «Жирная утка» (The Fat Duck) в окрестностях Лондона. За 3

1 марта 2013 г.

Песочница

Шоколадная зубная паста

Американская компания Theodent представила новинку – «шоколадную» зубную пасту с экстрактом из бобов какао, который вместе с определенными минералами и другими веществами успешно заменяет фторид. Упаковку для пасты разработала компания World Wide Packaging.

1 марта 2013 г.

Песочница

Haribo - урок истории

Ханс Ригель родился 3 апреля в пригороде Бонна Фрисдорфе в семье Петера и Агнес Ригель. После окончания школы Ханс Ригель выучился на кондитера конфетного цеха и около пяти лет проработал на фирме Клейтген & Майер. Следующими этапами его производственной биографии стали кондитерс

1 марта 2013 г.

Песочница

Белый шоколад

А вы знаете, что белый шоколад – это вовсе не шоколад? Его готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Неповторимый вкус белый шоколад приобретает благодаря особ

1 марта 2013 г.

Песочница

В Москве можно купить книгу о молекулярной кухне в домашних условиях

В магазин ресторана Ragout (что на олимпийском проспекте, 16, стр. 5) завезли уникальную книжку Modernist Cuisine at Home, посвящённую использованию приёмов молекулярной кухни в домашних условиях.

1 марта 2013 г.

Песочница

4 правила поедания суши от легендарного шеф-повара

Легендарный японский шеф-повар Масахару Моримото, которого часто называют «Железным шефом», владеет несколькими первоклассными ресторанами по всему миру – «Morimoto» в Филадельфии и Нью-Йорке, «Wasabi» в Индии и «Morimoto Xex» в Токио. Он регулярно даёт мастер-классы в разных кон

1 марта 2013 г.

Песочница

Сыр Камамбер

Легенда о нормандском сыре Камамбер (Camembert de Normandie) гласит, что в один прекрасный день в 1791 году в дом одной из жительниц деревни Камамбер явился монах, находящийся в бегах. Жительница по имени Мари проявила милосердие и спрятала монаха у себя, покамест гроза над его г

1 марта 2013 г.

Песочница

Мифы о сахаре

Хорошо известно, что при употреблении сахара в большом количестве на здоровье оказывается негативное влияние. Исходя из ряда исследований, в среднем человек съедает до двадцати двух чайных ложек сахара в день, и это немало.

1 марта 2013 г.

Песочница

Что означает жажда определенных продуктов и чем ее можно компенсировать без ущерба

1. Хочется сладкого: нехватка углерода.

1 марта 2013 г.

Песочница

Секрет долголетия и красоты - в еде

Есть такая страна — Япония, где женщины почти не страдают от ожирения, живут дольше чем жительницы других стран, редко болеют и при этом едят, ни в чем себя не ограничивая. Один из секретов японского здоровья и долголетия — кухня — вкусная, здоровая, заряжающая энергией и отличны

1 марта 2013 г.

Песочница

Стефан-гриль

«Стефан-гриль» был изобретен шеф-поваром Стефаном Марквардом в 2001 году. Когда шеф-повар впервые увидел ручной воздуходув, предназначенный для кровельщиков, электриков и маляром, он загорелся идеей направлять такую струю горячего воздуха на кулинарный продукт, чтобы готовить его

1 марта 2013 г.

Песочница

Пиво Гиннесс

Знаменитая и самая продаваемая (после Библии) «Книга рекордов Гиннесса» является ни чем иным, как рекламным трюком, придуманным управляющим директором пивоваренной компании Guinness сэром Хью Бивером.

1 марта 2013 г.

Песочница

Глютамат натрия

недорогих забегаловок — глютамат

1 марта 2013 г.

Песочница

Как побороть бессоницу

С бессонницей можно справиться при помощи йогурта и шоколада. По заверениям ученых эти продукты успокаивающе воздействуют на нервную систему.

1 марта 2013 г.

Песочница

Chupa-Chups

Бренд Chupa-Chups был основан в Испании в 1958 году прошлого века в рамках компании «Гранха Астуриас». Энрике Бернат первым создал леденец на палочке (изначально деревянной), который можно было сосать и не пачкать одежду и руки.

1 марта 2013 г.

Песочница

6 вкусных фактов о еде

1). Учеными доказано, что наш психологический настрой на 30% зависит от того, что мы едим. Продукты помогают организму в выработке гормонов, отвечающих за эмоциональный настрой и самочувствие. Синтез «гормона радости» (серотонина) и «гормона счаcтья» (эндорфина), напрямую зависит

1 марта 2013 г.

Песочница

Как правильно солить еду

Обычно мы солим еду «на автомате», совершенно об этом не задумываясь. Однако на самом деле вкус блюда во многом зависит от того, когда его посолили. Сегодня мы раскроем вам все секреты грамотного использования соли при приготовлении блюд.

1 марта 2013 г.

Песочница

Киндер Сюрприз

1. Торговая марка принадлежит итальянской компании Ferrero. Производство шоколадных яиц этой компанией начато в 1974 году.

1 марта 2013 г.

Песочница

Полезные и вредные сладости

Сладкоежки знают, что излишнее употребление сладостей может привести к лишнему весу, кариесу или болям в желудке. Но можно ли наслаждаться любимым вкусом, не причиняя вреда своему здоровью и фигуре? Да, если выбрать из разнообразия сладостей самые полезные!

1 марта 2013 г.

Песочница

Палочки для суши

Первые палочки появились около 3000 тыс. лет назад, их придумали китайцы. Они больше походили на щипцы, их изготавливали из ствола бамбука. Первоначально они предназначались для удобства приготовления пищи. Щипцами было очень удобно переворачивать и доставать пищу. Вылавливая гор

1 марта 2013 г.

Песочница

10 правил Гордона Рамзи

1. Баланс. Все должно быть сбалансировано — идеи, ингредиенты, меню, все.

1 марта 2013 г.

Песочница

История суши

Технология изготовления суши насчитывает более чем вековую историю. Хотя в современном обществе суши чаще всего можно встретить в меню японских ресторанов, на самом деле родиной суши являются страны Юго-Восточной Азии, такие как Лаос, Мьянма и Таиланд, где суши изготавливали еще

1 марта 2013 г.

Песочница

Принтер для еды

Инженеры Массачусетского технологического институа изобрели аппарат, который может самостоятельно приготовить любое блюдо. Машина получила название «Рог изобилия» или Cornucopia. При ее создании ученые позаимствовали технологию у современных 3D-принтеров и добавиили нагревательны

1 марта 2013 г.

Песочница

Оливковое масло

Достаточно небольшого количества оливкового масла в день – порядка двух столовых ложек, чтобы прекрасно себя чувствовать и при этом успешно избавляться от лишнего веса, а также бороться с болезнями. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, к примеру, кар

1 марта 2013 г.

Песочница

Зразы с омлетом и сыром

На второе подаем сегодня вкусные зразы с начинкой из омлета, запеченные с сыром.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Животные в супермаркете

Фотограф Аган Харахап (Agan Harahap) запечатлела животных из зоопарка в супермаркете. Зебра у кассы, кролик — в салате, тигр — в мясном отделе, а пеликан — в рыбном.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Капустняк с грибами

Капустняк — постное первое блюдо, вкусное и несложное в приготовлении.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Дип из авокадо

Эта холодная закуска очень быстро готовится и прибавит пикантности блюдам.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Томатно-тыквенный суп с беконом

Такой густой и кремовый суп из тыквы и томатов, что ложка в нем стоит! Обязательно подавайте суп с кусочком бекона, ведь так будет намного вкуснее.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Торт с маскарпоне

Нежный и вкусный торт с маскарпоне больше напоминает французскую шарлотку. Правда, это не совсем так. Вместо бисквитного печенья у нас будут вафельные трубочки!

28 февраля 2013 г.

Песочница

Салат на 8 Марта «Подснежник»

До первых подснежников еще далеко, но уже на 8 Марта они могут расцвести на вашем праздничном столе. Попробуйте приготовить этот вкусный и красивый салат под названием «Подснежник».

28 февраля 2013 г.

Песочница

Салат на 8 Марта «Тюльпаны»

Каждый год хочется приготовить на праздник что-то новое и вкусное. Привычные салаты уже порядком надоели, так что пришло время готовить что-то другое. Например, можете приготовить вот такой необычный салат.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Манные блины с банановой начинкой

Нет ничего нежнее, чем тесто блинчиков с добавлением манки и начинкой из банана. Это невероятно вкусные блинчики, которые должен попробовать каждый.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Салат на 8 Марта: «Букет невесты»

Смотрится этот салат на столе в точности так, как букет невесты из роз. Если у вас еще не было случая приготовить это блюдо, то 8 Марта как раз будет подходящим праздником.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Рецепты на 8 Марта: фиалковый торт

Организация праздничного стола 8 Марта, без сомнений, ляжет на ваши плечи. Даже если вы никогда не занимались выпечкой, то в женский день придется подтверждать статус настоящей женщины кулинарными шедеврами. На десерт предлагаю нежный фиалковый торт.

28 февраля 2013 г.

Песочница

Веселая кулинария: борщ, как направление искусства

Мы решили предложить вам немного отступить от кулинарии и совершить веселый экскурс в мир искусства, ведь даже тарелка с борщом в нем может стать предметом творчества.

27 февраля 2013 г.

Песочница

Поп-иконы в образе овощей

Аргентинский дизайнер Verdura создал забавную серию иллюстраций, изображающих известных персонажей популярной культуры в образе овощей.

27 февраля 2013 г.