0
Этот конфитюр не предназначен для чаепития. Скорее его можно отнести к разряду «соусов», а не традиционных джемов. Он прекрасно сочетается с мясом, грилованным сыром, печенью, птицей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г сладких красных перцев
250 мл коричневого сахара
120 мл хересного уксуса (винный, любой по вкусу)
? ч. л. соль
? ч. л. черного молотого перца
1 лавровый лист
веточка розмарина (5-7 см)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Очистить перцы от семян и внутренних перепонок. Порезать перцы полосками шириной чуть меньше 1 см (небольшими кусочками, кубиками и т.д.) и выложить в сковороду.
- Добавить соль, уксус, лавровый лист, розмарин, сахар. После закипания уменьшить огонь и, периодически помешивая, подержать на огне 25-30 минут.
- Снять с огня, вынуть лавровый лист, розмарин, добавить перец и перемешать. Отсудить конфитюр и переложить в банку.
На заметку!
Количество уксуса и сахара зависит от личного вкуса, а также от сладости перцев. На последних минутах приготовления надо тщательно следить за конфитюром, так как перец не содержит много жидкости и есть риск, что конфитюр превратится в карамель.
Время приготовления может также колебаться. Зависит от размера перцев и типа нарезки. Чем больше перцы, тем в них больше мякоти. Порезанные мелкими кусочками перцы требуют меньше времени на приготовление.
Кушайте на здоровье!
Источник cтатьи: КокоБай — Белорусская кулинарная социальная сеть
Оцените статью
0
Обзоры
21.12 была в данном заведении, бронировала столик за неделю в инстаграм, когда пришли оказалось, что менеджер мою бронь не перенес куда нужно и свободного столика для нас не оказалось. Предложили подождать 15 минут пока подготовят второй зал и посадят нас туда, в итоге ждали 30-40 минут. Когда принимали заказ официант предупредила, что время ожидания некоторых блюд будет 45 минут, в итоге через 45 минут принесли только первые блюда, а последнее принесли ориентировочно через полтора часа. Также администратор обещал скидку за их оплошность с бронью, о которой не сообщил нашему официанту, видимо рассчитывали, что мы забудем или попросту не спросим об этом у официанта. Мы напомнили и скидку нам посчитали, но позднее одна из нашей компании пересчитала и заметила, что ей скидку не провели. В конце обеда нам в качестве подарка принесли одну пиалу на троих))
Данное заведение никому рекомендовать не буду и сама больше не приду
+2
Пользователь - 45099
