Главная - Новости - Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака
04 августа 2020
Читается за ~5 мин

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака

2.8K

Моя история уносит нас обратно на душные улицы Стамбула, чтобы разобраться, чья кухня круче! Первым делом мы навестили заведение посыпателя с локтя солью - стейк-хаус «Nusr-Et», а уже после на центральной аллее захантили ресторан любителя гигантских блюд - Бурака «Al Madina Restaraunt», через окна которого виден его же придорожный мотель.

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 1

Сегодня я покажу блюда двух самых известных турецких медиа шеф-поваров. К Нусрету (его дома не было) без предоплат забронировали места заранее, ещё в Минске, и не зря! Вечер пятницы, людей просто жесть, ещё столько же ждут своей очереди у холодильников. Туристы, дяди в пиджаках, семейные, губастые барышни, гучи-хуючи, мерсы, бэнтли, как у нас по вечерам у Миража на Монетке. На ресепшене точно знали, кто мы и на какое время бронь, видимо, ажиотаж недетский или сервис хороший.

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 2

НУСРЕТ

Прямо у входа открытая кухня, где с десяток жарщиков и витрина со стейками, говорят, всё мясо турецкое. Внутри зала массивные деревянные столы, стильные лампы, картины, маслом писанные, и растения. Открываем виртуальное меню через QR-код, оперативно выбираем стейки и начинаем ждать чудо! Первая ошибка - завышенные ожидания. Чтобы снизить сердцебиение, просим подать бутылку более-менее непаршивого вина - это 730лир/255р, по алкоголю сильно дорого.

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 3
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 4
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 5
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 6
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 7
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 8
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 9
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 10

Дальше мужчина в пиджаке начал активно рубить тартар за 170лир/60р. Вокруг летают мухи, садятся на посуду и доску, на которой розовую вырезку смуглый мясных дел мастер превратил в кошачий корм.

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 11
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 12
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 13

Турецкий тартар по консистенции как котлетный фарш, только невкусный. Нет баланса, почти не чувствуется вкус мяса. А вот гренки к нему просто топчик. Тартар на 5 кокобаев!

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 14

Следующим вынесли томагавк с уже обрубленной костью за 320 лир/112р. Выдержанное мясо прожарили грамотно, сочное, без жил, жуётся легко и непринуждённо. И никаких соусов, только соль. Было ещё два стейка и оба хороши. На гарнир хрустящий лук розочкой из фритюра, пресный жареный картофель чипсами, грибы и какой-то чудесный клубень картофеля. Мясо на 7 кокобаев!

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 15
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 16
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 17
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 18
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 19
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 20
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 21
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 22
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 23

ИТОГО: 1718 лир/600р на троих. Вроде как самый лучший мясной ресторан - по факту грамотный маркетинговый проект, где жарят качественное мясо за дорого с отличным сервисом. Скейт-томагавк от Праймбиф, который я готовил дома, намного вкуснее. А стейк-хаус Нусрета стоит посетить хотя бы раз!

БУРАК

Вот это харчевня больше напоминает ресторан. Белые скатерти, засервированный стол, где-то позади под барабанную дробь ложек официанты разрезают здоровенную баранью ногу и разбивают тарелку, видимо, на счастье. Фишка Бурака - шоу и гигантские порции еды за честные лиры. Опять платный хлеб, надутые лепёшки подают с творожным сыром на тёрку и лимоном, стоит 6лир/2р.

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 24
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 25
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 26
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 27
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 28
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 29
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 30
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 31
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 32
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 33
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 34
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 35
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 36

Голодный Ник заказывает сет кебабов - 110лир/39р, всякие там закуски и фирменную курицу в соли на компанию за 190лир/67р. Кебабы на овощах-гриль - пушечная пушка, сочнейшие, тают во рту мясным леденцом. Запомните: Аджили эзме - это такая паста из томатов, перца, лука, чеснока, специй, сока лимона и оливкового масла. Идеально под мясо вместо привычного славянам соуса.

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 37
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 38
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 39

Оказалось, что наша курица под глыбой горящей соли превращается в плов. Её до придания огню нафаршировали бурым рисом и изюмом. Визуально красиво, а получилось как-то сухо, но сытно и вкусно. Попытались дозаказать соус, но они не сильно понимают английский, или у них не принято к мясу подавать кетчуп. Поэтому в ход пошла та острая паста аджили эзме. Мясо на 8 кокобаев!

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 40
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 41
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 42
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 43
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 44

ИТОГО: 397 лир/139р - все сыты и довольны. Не мелочитесь, заказывайте фирменные блюда, убьёте двух зайцев сразу - спец подача и необычная еда. Помните: жизнь - это эмоции, не нужно на них экономить. Однозначно к тесту Бурака и уличную еду о которой я писал в прошлом обзоре.

Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака - фото - 45
Оцените статью
Есть что сказать?