Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

Настало время удивительных историй о кебабах, мокрых бургерах, турецких завтраках, фаршированных рисом липких мидиях и национальном бутерброде с бараньими потрошками. В прошлом обзоре я рассказал, сколько стоит заночевать в отеле на берегу Босфора, как не попасть на бабки, почём такси от борта и 10 гигов интернета в солнечном Стамбуле.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

После того, что я тестил на узких улочках Стамбула, весь стрит-фуд Минска ровно на 5 кокобаев! Почему? Потому что без идеи, без фантазии, ещё и с риском для желудочно-кишечного тракта.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

Во время путешествия основной упор мы делали именно на уличную еду, поэтому ели часто, слишком часто. И для того, чтобы Акела не промахнулся, был заказан турецкий русскоговорящий гид за 140 евро с 4 человек. Заведения там в каждой подворотне, поэтому я выделил самые аутентичные блюда, которые обязательно стоит затестить. Жареные каштаны смело пропускайте, по вкусу, как наша картошка, только невкусно. Небывалым спросом пользуются бублики Симиты и жареная на углях кукуруза с повозки. Всё из-за сытности и цены, на наши деньги кукуруза – 1р/3 лиры. Это честная еда бедных.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

В заповедном ресторане «Лебяжий» кукурузу с сыром продают по 17р, вот где полный пиз*ец!

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

МИДИИ

Мидийный лорд Ахмед – жарит мидии, фаршированные рисом в липком соусе. За 3 штуки просят всего 1$, очереди дичайшие, но собирают заказы на удивление быстро. Смачно, но на ходу не поешь.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

Он же рядом открыл пиццерию. Готовят её с мидиями и бараниной, но тут без очередей. В комплекте дают два соуса для усиления вкуса. Забавный факт: во многих заведениях воду выдают бесплатно, она в коробочках, как у нас раньше водку продавали. Пицца напоминает модный лахмаджун и без энтузиазма.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

КОКОРЕЧ

С вертела снимают мясо, режут на пятачки, после измельчают и укладывают в булку. Выглядит, как личинка, жарящаяся на углях. А на деле – в хрустящей булке изрубленные бараньи потрошка (сердце, печень, лёгкое, почки) с острым перцем и овощами. Стоит такая штука 13 лир/2$. Я чуть палец себе не откусил, идеальная закуска к пиву, которое найти крайне сложно, всё-таки страна мусульманская.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

БАЛЫК ДУРУМ

Как и кокореч, его готовят много где, но нам засоветовали именно эту точку в какой-то подворотне рядом с портом. На первом этаже усатый мужчина в костюме Супер Марио жарит душистую скумбрию, а два других этажа рассчитаны под посадку. Нормальная практика для местных заведений.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

Балык дурум – это жареная скумбрия в лимонном соке с острым перцем, овощами и зеленью, завёрнутая в пропитанный соусом лаваш. Рецепт хранится в строжайшем секрете, ох уж этот маркетинг. Ник, который вообще не ест животных, обитающих в воде, вцепился за бок балыка с закрытыми глазами. Забирать было страшно. Стоит около 8 лир/1$ и это 10 кокобаев, закинул идею королю скумбрии – Виталюру.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

МОКРЫЙ БУРГЕР

А это вообще отвал башки. Точка находится на рыбном рынке (Гугл подскажет). Стоит 6 лир/0,88$. Закройте глаза и представьте, что вы купили в Маке чизбургер, принесли домой и спрятали под подушку, чтобы не остыл. Вспомнили через два часа и подогрели в микроволновке. Влажная булка, внутри сочная котлета, соусы и бочковые огурцы. На вкус 8 из 10, хорошо после пятницы.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

ТАНТУНИ

И нас опять привели в какое-то особенное семейное кафе, работающее с 1990 года. Тантуни – это типа нарезанного ролла, внутри которого особенная часть с зада коровы. Подаётся под соусами, специями, зеленью, сладким луком и йогуртом. Опять 10 кокобаев при цене около 28 лир/4$.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

ИСКАНДЕР

Тонко нарезанная ягнятина с вертела в томатном соусе с топленым маслом, овощами, порезанной на кубики жаренной лепешкой и йогуртом. Продаётся на каждом углу, невкусного не находил.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

ЗАВТРАКИ

Для этих дел у них есть специальная улица. Завтраки на ней готовят с 7 утра и до 5 вечера, чай пей сколько хочешь. Кафе для местных, меню на английском не предусмотрено, поэтому просто тыкаем в большой сет на двоих за 95 лир/14$. И тут понеслось! На стол поставили фритюрные лепёшки, жареные в масле трубочки с сыром, турецкое сырное фондю, три вида свежего сыра, шашлычки с жареным сыром и колбасками, просто колбаса, маслины, острая томатная помазка. На сладкое мёд опять с сыром и клубничное варенье. Всё это мезе – еда маленькими порциями. Мега жирно, дико калорийно – просто жуть! Не стоит объяснять, что после такого завтрака хочется питоном забиться в угол и заснуть.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

За всё время я ни разу не отравился. Почему? Всё просто. Турки очень любят есть и могут питаться в одном кафе на протяжении долгих лет. Поэтому, чтобы репутация не пострадала, хозяин точки не позволит себе схалтурить. Ешьте смело и обязательно мойте руки с мылом.

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки

Подведу итог: питаться лучше уличной едой и запивать айраном, такого в Минске вы не найдёте. Цены местами ниже, чем у нас съесть сомнительный бургер или шаурму на Монетке. Обязательно иметь при себе местную валюту, а об этом я рассказывал в прошлом обзоре. Следующую статью посвящу уличным кискам Стамбула и коктейльной жизни, будет жёстко. Удачной охоты!

Как выглядит настоящий стрит-фуд Стамбула и чем завтракают турки
Поделиться в vk
VK
Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в twitter
Twitter
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в telegram
Telegram
Поделиться в pinterest
Pinterest

Читай Кокобай и смотри сторис, даже если сайт положили!

Подпишись на наш Instagram прямо сейчас
Подписаться
Уведомление о
guest
26 Комментарий
Популярные
Новые Старые
Встроенные отзывы
Смотреть все комментарии
Poni1
Poni1
1 месяц назад

реально прикольная статья

Ivann
Ivann
1 месяц назад
Ответить на  Poni1

Давайте уже выезжать в другие страны

MrKot
MrKot
1 месяц назад
Ответить на  Ivann

И снимайте видео

Botanika
Botanika
1 месяц назад

зашла статья, давай еще автор

Antoshka
Antoshka
1 месяц назад
Ответить на  Botanika

только хотелось бы в формате видео на ютюбе а не фото

Piston
Piston
1 месяц назад

Очень антуражненько, через месяц выезжаю

MrKot
MrKot
1 месяц назад
Ответить на  Piston

Марио крутой

евгений
евгений
1 месяц назад

эм, а где балык-экмек?

Piston
Piston
1 месяц назад
Ответить на  евгений

шо цэ такое?

Николай
Николай
1 месяц назад
Ответить на  евгений

Балык-экмек есть в статье. Здесь он – Балык Дурум.
Готовить тот же Марио из скумбрии.

Antoshka
Antoshka
1 месяц назад
Ответить на  Николай

аааа, тогда понятно

Ivann
Ivann
1 месяц назад
Ответить на  евгений

и мне тоже интересно очень

Shurik
Shurik
1 месяц назад
Ответить на  евгений

а что это такое, можете мне объяснить?

Николай
Николай
1 месяц назад
Ответить на  Shurik

Это шаурма с рыбой.

MrKot
MrKot
1 месяц назад

Супер Марио красавчик! Очень крутой персонаж

Antoshka
Antoshka
1 месяц назад

Давайте обзор из Егопта

MrKot
MrKot
1 месяц назад
Ответить на  Antoshka

А в Египте только кальяны курить

Botanika
Botanika
1 месяц назад

Какой отель в Стамбуле вы посоветуете?

Antoshka
Antoshka
1 месяц назад
Ответить на  Botanika

В букинге тысячи нормальных отелей, смотрите)

Ира
Ира
1 месяц назад
Ответить на  Botanika

Есть располагаете средствами, то хороший отель hilton, но именно тот который в районе султан Ахмет. Во первых центр и все достопримечательности близко, еда, одежда, мечети и исторические места

MrKot
MrKot
1 месяц назад
Ответить на  Ира

Кстати да, Хилтон очень хорош там, но дорого, позволить его могут только шейхи

Golopop
Golopop
1 месяц назад

Турки реально гении в еде и не только!

MrKot
MrKot
1 месяц назад
Ответить на  Golopop

Ну нет, тут с вами не согласен, рядом в Грузии не менее вкусно

Botanika
Botanika
1 месяц назад
Ответить на  Golopop

это точно!

Shurik
Shurik
1 месяц назад

Слюной почти изошолся

Botanika
Botanika
1 месяц назад
Ответить на  Shurik

так сходи на Монетку в турецкую шаурму и покушай))) Или в Каракум на Грушевке

Яндекс.Метрика