Нет, это не кликбейт, а название действительно печального рассказа. После закрытия ресторана «The Black Door», кухня вместе с поварами переехала в высотку на Сморговский тракт, 1, проект назвали «Фабрика кухня» и вот прямо сейчас, я покажу, чего так не хватает нашим жилым районам. Спойлер: не шаурма.
Сплошная кухня квадратов на 400 расположена на цокольном этаже дома и работает на доставку по всему Минску, от 30р - привезут бесплатно или через Меню.бай. Собирают заказ на вынос и снабжают корпоративы домашней едой.
Если невтерпёж, можно перекусить в заведении расположившись на неудобных столиках с видом на стенку, предназначенных для ожидания заказа. Повторюсь, это не кафе, это кулинария по домашним рецептам.
Выбор скудный, витрина не радует глаз, как во времена СССР. Тётечка по ту сторону прилавка сообщила, что всё готовят из-под ножа, поэтому ассортимент регулярно меняется, холодец сегодня наварить не успели, а лазанью только начали собирать. Показываю, что наготовили, а глянуть весь ассортимент можно на их чутка кривом сайте. Цены из расчета за 100г считаю адекватными, а мексиканская кухня стала чутка хуже, речь про кесадилью с сыром Фета и шпинатом за 10,90р. Если брать навынос, сделают 20% скидку.
В чём фишка? Во-первый - доставка домашней и мексиканской еды, а во-вторых - кулинария. Их повара сами пекут хлеб и готовят то, что обычно дома нам лень делать: блинчики с телятиной по 2,28р, крепкий холодец, курицу фаршированную блинами с грибами, ростбиф, фаршмак из бочковой сельди, куриный паштет, карп в свекольном желе, домашняя паста 400г за 4,10р, вкуснейший чизкейк с вишнёвым соусом - 3,60р и многое другое. Кроме того, ещё есть санкционные сервелаты, овечий сыр и оливки собственного посола.
За целый пакет свежей пасты отдал 4,10р, полбанки пикантного соуса - 2,09р, коробка итальянской пепперони - 15,80р, выглядит скромно, но её хватило на 10 бутиков и 4 пасты. Тёмная чиабатта ещё 3,50р.
РЕЦЕПТ. Прискорбно, что такой кулинарии нет на моём районе. Надел тапочки, вышел из квартиры, взял только что приготовленной пасты Феттуччини, в банке хэндмэйд соус Маринара из томатов, чеснока, лука и трав, попросил через слайсер пропустить 200г итальянской колбаски. Вернулся домой за 4 минуты сварил пасту строго аль денте, смешал в глубокой сковороде с соусом по итальянской технологии, добавил остренькой колбаски и засыпал сыром Пармезан. Точно вам говорю, получилось вкуснее, чем в любом ресторане. Вкуснее, быстрее и намного дешевле, что немаловажно! Домашние макароны конкретно отличаются от заводских из пачки.
Тезисами и по делу: такие кулинарии наряду с рыбными лавками «Море Фиш» и деликатесными магазинами с разумными ценами «Салон Еды» должны открываться во всех жилых районах, молодым рестораторам на заметку. Две офигенских домашних пасты обошлись в 12р, шикарно!
Оценка кулинарии «Фабрика Кухня»: 8 кокобаев
