Как слон в деликатесной лавке «Прошуттерия» - разнесли новое заведение с ветчиной и вином по цене магазина

Такие форматы стали сильно популярными в столице из-за низких цен по сравнению с обезумевшими кафе. Не очередной винный бар, а продуктовый магазин с посадочными местами и громким неймингом «Прошуттерия» построился на ресторанной улице жилого массива Маяк Минск.

Я предсказывал моду на такие форматы ещё два года назад. Первым в 2018 показал пример, как это должно работать, «Салон еды». Дальше с 2019 года эстафету принял бар «О вино» с упором на атмосферу от украинского олигарха. Районные варианты «Декантер» и «Брускетта» продолжили их идею в более примитивном формате. Ещё завёлся «Фауст» по пути на Зыбицкую. На все эти заведения я писал обзор, некоторым сильно досталось, не держите зла на старика. Крайне гуманная цена получается за счет отсутствия раздутого штата сотрудников. А из еды по большей части хлеб, мясные и сырные нарезки прямо с витрины. Никакой магии или благотворительности, просто это магазин.

Теперь и в жилом квартале Dana Holdings появилась своя бюджетная итальянская лавка со столиками и вином по лайтовой цене. Показываю, что вас ждёт, сколько будет стоить и почему винным барам скоро будет тяжело. Сразу качаем винного помощника с рейтингом 5 - Vivino, сомелье в магазине не водится.

ЕДА

Всё, что есть на полках, в том числе и банку порубленного черного трюфелья за 165р, вы изучите сами. А я решил устроить фестиваль итальянских антипасти. Заказываю нарезать три вида прошутто, что в переводе «итальянская ветчина из окорока особого вида свинины, вызревающая от 3 до 9 месяцев». Ещё три вида сыра: Маасдам, Горгондзола и душистый в кожуре Таледжио. Попросил распилить последнюю буханку пшеничного хлеба за 7,74р, взял с полки литр итальянской воды в стекле за 4,32р и сет из мочёностей. Самый топ - их перчики с творожным сыром и тунцом по 5р за 100г.

Мясо как мясо - вкусно, порезали идеально тонко. На двоих за весь стол из казны ушло 33,50р, средняя цена на одно горячее в приличном ресторане. Если добавить к набору бутылочку вина, то получится рублей 50 - 60, не больше.

Запомните, никогда не запивайте прошутто водой! У меня не было выбора, т.к. в провинции Кокобаево объявлен сухой закон, и это вынужденная мера. Прошутто и сыр вам могут нарезать и дать навынос в любом количестве.

МИНУСЫ

Понимаю, только открылись, тест и все дела, но одна девушка за прилавком, монотонно слайсерующая мясо, - это не дело. На весь заказ ушло минимум 20 минут, и это только я один. А представьте голодную очередь, где каждый захочет по 100г разного мяса? Полный звиздец, господа молодые рестораторы. Дальше, громко назвались Прошуттерия, так будьте любезны дать достойный ассортимент по мясу, а не вот из пяти видов того, что можно купить в любом крупном гипере! Берите пример с витрины Салона Еды, хотя и там персонал работает, как ленивцы в Зверополисе.

Слышали про экологию? Нужно максимально убрать пластик из закусок. Замените вы эти никогда не разлагающиеся пластиковые тыкалки на деревянные зубочистки. И зачем из тарелки с едой делать ёжика, вполне достаточно 2 шпажек.

Тезисами и по делу: душевный формат магазина для вечерних посиделок с минимальными потерями. Многие скажут, что всё это есть в Короне. Да, оно там есть, вот только у них не сядешь, вино с друзьями не раскупоришь и не под домом. Если пропустили, что ещё нового открылось в Маяк Минск.

Оценка лавки «Прошуттерия»: 7 кокобаев