Кофе по-нормандски с пряностями

Сегодня исландцы отмечают праздник – День солнечного кофе. Зимой в северных странах солнечного света крайне мало, и приход солнца часто знаменует скорое приближение весны. При появлении солнечных лучей в долинах Исландии жители их стремятся за то время, пока они не погасли, напечь блинов и съесть их под ароматный кофеек вместе с друзьями и соседями. На 4 порции кофе.



На заметку. Это кофе можно готовить с алкоголем, если заменить 1/4 яблочного сока на Кальвадос, добавленного, когда огонь уменьшен на первом этапе. Не давайте Кальвадос закипеть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

475 мл крепкого черного кофе
475 мл яблочного сока
2 ст. л. коричневого сахара
3 апельсина, тонко порезанных на кружочки
2 маленьких палочки корицы
щепотка молотого ямайского перца
щепотка молотой гвоздики
палочка корицы для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Довести до кипения все ингредиенты на среднем огне, затем снизить огонь и варить 10 минут.
2. Слить жидкость в подготовленный кувшин. Разлить по чашкам для каппуччино и подавать с палочкой корицы.

Пейте на здоровье!