Сырный соус

Очень простой, но вкусный и сытный сырный соус идеально подходит для приготовления запеканок, овощей и пасты. А еще он отлично сочетается с картошкой фри.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

120-130 г чеддера или пармезана (можно любой другой сыр)
600 мл молока
40 г сливочного масла
2 ст. л. муки
1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В кастрюлю налейте молоко, добавьте масло, поставьте на огонь. В нагретое молоко высыпьте муку, размешивая венчиком. Продолжайте размешивать венчиком до закипания молока.
2. Теперь уменьшите огонь до минимума и продолжайте размешивать смесь еще минут пять до приобретения однородной густоты. Насыпьте сюда натертый на мелкую терку сыр, добавьте соль, перец, мускатный орех. Продолжайте размешивать соус до полного растворения сыра.
3. Подавайте соус горячим. После остывания соус загустеет.