Запеченный в соли морской окунь

Проект koko.by предлагает простой рецепт морского окуня, запеченного в соли.

Для приготовления блюда вам понадобится одна выпотрошенная тушка морского окуня, соль, два яйца, лимон и розмарин.

Слегка взбейте два яичных белка и постепенно добавляйте соль, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет консистенцию пасты.

Отделите половину пасты и на противне сформируйте из нее «подушку» для рыбы. Начините окуня лимоном и розмарином, положите на «подушку», покройте второй половиной пасты и запекайте до готовности.

С готовой рыбы снимите соляную корку и подавайте к столу.

Гарнир: свежие овощи (авокадо, листья салата, помидоры черри)

Приятного аппетита!