Пирог с грибами и сыром

Вкусная выпечка – это всегда радость в доме. Выпекаем вкусный грибной пирог.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Вылить в кастрюлю 500 мл воды, добавить 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, довести до кипения.
2. В кипящую воду всыпать 500 мл муки, уменьшить огонь и взбивать миксером пока не превратится в однородную массу. Снять, остудить.
3. По одному, непрерывно взбивая, добавить 3 яйца. Взбить тесто до гладкой консистенции (по принципу заварного теста).
4. Пожарить на сливочном масле 1 луковицу и 1 кг грибов (по рецепту лисички или шампиньоны) пока не выпарится жидкость. Посолить, поперчить, добавить 200 мл сметаны.
5. Натереть 150 г сыра. Противень застелить бумагой, выложить тесто, посыпать половину сыра, потом грибы и оставшийся сыр и запекать в разогретой духовке до готовности теста.