Домашний пирог с помидорами и сыром

В воскресный день можно побаловать всех чудным домашним пирогом с помидорами и сыром. Это идеальное блюдо для обеда всей семьей, особенно, когда к вам приходят те люди, которых вы видите достаточно редко.
Ингредиенты:
Для основы возьмите:
1,5 ст. миндальной муки (или молотого миндаля)
1/4 ч. л. соды
1/4 ч. л. чесночной соли
щепотка паприки
1/4 ст. оливкового масла
1 ст. л. воды
1 ч. л. тимьяна
Для начинки:
200 г рикотты
60 г сыра буррата
1 ч. л. тимьяна
по щепотке чесночной соли, паприки и перца
помидоры черри
Способ приготовления:
1. Нагрейте духовку до 175°С. Смешайте ингредиенты для основы и раскатайте полученное тесто. Это тесто переложите в круглую форму для выпечки и поставьте в духовку на 10 минут.
2. Готовую основу достаньте из духовки и полностью остудите. Смешайте все ингредиенты для начинки (баррату и помидоры оставьте на потом). Переложите эту смесь в основу. Сверху добавьте тертую буррату и половинки помидоров. Поставьте пирог запекаться еще в течение 10-15 минут.