Сырные шарики

Сегодня мы предлагаем вам рецепт замечательной закуски. Готовим вместе сырные шарики.
На 30 шт. вам потребуется:
175 г сыра Чеддер
175 г сыра Красный лейстер
2 маленькие палочки сельдерея (мелко порезанных)
1 веточка листьев сельдерея (мелко порезанных)
2 пера зеленого лука (мелко порезанных)
кайенский перец
5 ст. л. майонеза
75 г раздробленного в крошку и поджаренного миндаля
1 ч. л. паприки (порошка)
Приготовление:
1. Потереть оба сыра в большую миску.
2. Добавить сельдерей и зеленый лук. Приправить щепоткой кайенского перца.
3. Добавить чили соус и майонез, перемешать. Попробовать и добавить еще немного соуса чили, если необходимо.
4. Смешать миндальную крошку с паприкой на низкой тарелке.
5. Скатывать из сырной смеси с помощью чайной ложки маленькие шарики и обваливать их в миндале. Раскладывать на красивом блюде. Подавать или поставить в холодильник до необходимости.
На заметку:
Можно также обваливать шарики в заранее замороженных и натёртых на мелкой тёрке крабовых палочках, либо мелко порезанной зелени, маке, а внутрь положить оливку или миндаль, или грецкий орех.