Свекольник на кефире

В основе этого диетического холодного супа сырая свекла. Вкуснее всего будет, если вы возьмете молодые корнеплоды, сочные и сладкие. Свекольник очень полезен для очищения организма и легко готовится.
Вам понадобится:
Огурцы — 350 г
Свёкла — 350 г
Кефир — 1000 мл
Укроп — 30 г
Лук зеленый — 30 г
Чеснок дольки — 2 шт.
Соль морская — ? ч. л.
Приготовление:
Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите.
Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
Положите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень.
Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.