Яблочные кексики с клубникой

Красивый и вкусный десерт с потрясающим ароматом. Печем яблочные кексы с клубникой.
Вам потребуется:
1 яблоко
8 крупных ягод клубники
150 г муки
2 яйца
80 г сахара
60 г белого шоколада (или черного)
50 мл оливкового масла
1 пакетик разрыхлителя
несколько капель ванильного экстракта
1/4 ч. л. морской соли
Приготовление:
Духовку разогреть до 190 градусов С. Яблоко и клубнику нарезать мелкими кусочками. Шоколад поломать на кусочки.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
Яйца соединить с сахаром и взбить миксером. Не прекращая взбивать, влить оливковое масло и еще немного взбить.
Добавить шоколад, яблоко, клубнику, ванильный экстракт, все перемешать, затем быстро всыпать муку с разрыхлителем и солью и продолжать вымешивать.
Разложить тесто в силиконовые формочки для кексов и отправить в разогретую духовку на 25-30 минут.