Овощная запеканка

Вам потребуется:
— яйца — 3 шт;
— цукини — 1 шт;
— лук-шалот — 6-8 головок;
— кабачки — 2 шт;
— молоко — 250 мл;
— помидоры — 2 шт;
— сливочное масло — 1 ч.л.;
— панировочные сухари — 1 ч.л.;
— мука — 1 ст.л.;
— соль по вкусу.
Рецепт:
1. Кабачки, цукини и помидоры тщательно моем и сушим.
2. Кабачки и цукини нарезаем тонкими пластинками вдоль, потом каждую пластинку сворачиваем их с трубочку.
3. Разрезаем поперек помидоры на тонкие кружочки и тоже сворачиваем в трубочку.
4. Берем форму для запекания. Смазываем ее подсолнечным маслом, посыпаем сухарями. В форму выкладываем рулетики плотно друг к другу в вертикальном положении. Между рулетиков выкладываем лук-шалот.
5. Отдельно делаем заливку. Взбиваем яйца, молоко, соль и муку. Данной смесью заливаем рулетики. Овощную запеканку ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на пол часа.