Все самое острое — родом из Мексики

Мексиканскую кухню вряд ли можно назвать здоровой — острые соусы, жареное мясо, чипсы и почти полное отсутствие супов. Но при всем при этом мексиканская гастрономия весьма популярна в мире. Основой большинства блюд является тортилья — лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Из нее готовят буррито, тако, начос и т.д. Главный алкогольный напиток — мескаль. На десерт мексиканцы употребляют какао или горячий шоколад.

1. Сальса — соус из томатов, чили, листьев кориандра, чеснока и лука.


2. Гуакамоле — соус из перетертых авокадо, томатов с добавлением сока лайма и соли.


3. Фахита — жаренное на гриле мясо, которое режется полосками.


4. Буррито. Блюдо представляет собой мягкую тортилью, в которую заворачивается рис, фарш, овощи и соусы.


5. Тако. Блюдо представляет собой кукурузную или пшеничную тортилью выгнутой формы с разнообразной начинкой из овощей и мяса и добавлением соусов чили, гуакамоле.


6. Начос — чипсы из тортильи. Принято подавать с соусами или под сыром.


7. Кесадилья — тортилья с сыром, сложенная пополам.


8. Чимичанга — «родственница» буррито, только поджаренная на сковороде или во фритюре.


9. Энчилада — запеченная в духовке тортилья с начинкой.


10. Мексиканская яичница уэвос.


11. Фаршированные перцы.


12. Кукуруза по-мексикански.


13. Мескаль.


14. Текила.


15. Какао.