Что не так с завтраками в новом кафе-оранжерее «Блум» от создателей легендарного ресторана «Бергамо»!

Чтобы понять замысел создателей, нам пришлось поехать на другой край города. Сложно назвать «Bloom» типичным столичным рестораном, это больше напоминает домашнее кафе, где хозяин общается с гостями, а иногда подрабатывает официантом. Редкое явление в снобском обществе владельцев заведений.

Я долго ждал открытия этой истории, но нас хотели увидеть не раньше, чем через две недели. Барсук в гнезде без объявления войны, в заведении сработала пожарная сигнализация, и это не шутка. Чтобы не перехвалить, обзор «Блума» начнём с завтраков, которые подают по выходным до 14:00. Кафе забралось на первый этаж бизнес-центра «Ривьера Плаза», заказник Лебяжий. Имеется вместительная парковка, пускают с пёсиками.

ИНТЕРЬЕР

Максимальное количество дерева и живых растений. Такое ощущение, что попал в частный ботанический сад. Большое помещение без стен разделено на зоны и барную стойку. С девушкой не уединишься, бизнес-встречу не проведёшь, а оно тут и не надо. Плотные шторы, удобные кресла, спокойные тона и отсутствие искусственного яркого света создают атмосферу полного покоя. Интерьер на 9 из 10. Вид на сомнительную застройку через парковку не напрягает. А в «Бриош Бистро» по соседству уже явно волнуются за конкурирующую фирму. Конкуренция - это всегда прекрасно!

ЗАВТРАКИ

В меню всё по классике с небольшими отклонениями в веганство. Берём по три позиции завтрака на брата. Большой английский завтрак - 24р, смузи боул - 14р, сырники с рикоттой - 10р - ем я. Бро выбрал яйца Бенедикт с икрой лососевых рыб - 14р, сложные панкейки - 10р и заварное кольцо с маком - 8р. За идеальный капучино европейские 5р. Два ломтика домашнего хлеб на зародыше попкорна с маслом и гостевой стакана воды - бесплатно в качестве аперитива.

Найдите ошибки

По сервису хорошо, знают, что делать, а что лучше не стоит. Необычайно вкуснейший английский завтрак, но со словом БОЛЬШОЙ повар крепко погорячился. Две нежирные мясистые колбаски, помидоры, как летом с грядки, самодельное пикантное рагу с фасолью, хрустящий бекон и яйца кур свободного выгула. За 24р я бы добавил хлеб и больше чем 6 мелких шампиньонов. Английский завтрак обязан быть сытным! Уверенные 8 кокобаев!

Английски завтрак - 24 рубля

Три воздушных сырника со сметаной и столовой ложкой домашнего джема из мандаринов стоят своих денег. Так же, как и пышнейшие мини-оладушки с бататом и кремом из авокадо, увенчанные карамелизированными тыквенными семечками. Состав звучит стрёмно, но это вкусно! Девушки точно оценят инстаграмный ягодный боул на фреше из груши, банана и шпината с кисленькой клюквой, сочной голубикой, малиной, ежевикой и обжаренным фундуком.

Сырники - 10 рублей Панкейки - 10 рублей Смузи боул - 14 рублей

Два яйца по рецепту Бенедикт на одном хрустящем бриош, лучше брать с маринованным лососем, но и с икрой хорошо заходят. Голландский соус исполнен идеально, ничего лишнего, всё в балансе за 14р.

Бенедикт с икрой - 14 рублей

На десерт смело берите заварное кольцо с творожным кремом и дозой сладкого мака. Только потом сходите к зеркалу и прополощите водой рот, маку свойственно забиваться куда не надо.

Творожное кольцо - 8 рублей

РЕЗЮМИРУЮ

Так что не так с завтраками? Слишком вкусно, как-то просто, местами слегка дорого, но еда, приготовленная из качественных продуктов с душой, компенсирует любые цены. Пожалуй, Блум - это открытие осень-зима 2019, но станет известно после серии тестов основного меню. Советую бронировать столики, не пожалеете!

Тезисами и по делу: качественные завтраки, дорогая инстаграмная посуда, душевно по атмосфере, но это окраина города района Лебяжий. Теперь отбросьте все сомнения, берите друзей и вы не пожалеете, что собрались на завтрак в столь прекрасное утро последнего выходного дня!

Оценка завтраков в «Bloom»: 9 кокобаев