Суп пюре из брокколи и цветной капусты
- В кипящую воду бросить картофель и морковь порезанные кусочками.
- За 5 минут до готовности картофеля закинуть вымытые соцветия брокколи и цветной капусты.
- Снять с огня и блендером взбить однородной массы.
- Подавать со сметоной и зеленью.
Это диетический вариант. Можно еще кусочками порезать сало и зажарить лук и в конце перед тем как взбивать добавить в супчик.
Легкий летний супец. Приятного аппетита!
Короче, как я поняла все на глаз;)
Ну в общем то, да на глаз. Чтобы не получился слишком жидкий, смлтрите чтобы овощи были чуть покрыты водой, и не сильно там плавали.
Как вариант — после того как сварились овощи слить часть бульона, потом все измельчить блендером. И если вы чувствуете что супец густоват, долейте бульона.
Эта идея мне очень понравилась, спс
Плохо что без ингредиентов:(
В плане сколько чего класть?
Да, именно, а то если не соблюдать пропорции то суп может получиться или очень густым или совсем жидким
Если будете добавлять обжаренный лук, то целая луковица — луком суп не испортишь ))
Я делаю чуть иначе. Заранее варю бульон (куриный) без соли и специи, только одна большая головка луковицы. Потом достаю из бульона курицу и лук и уже в нем варю картофель, морковь. До готовности минут 20. Затем закидываю брокколи и цветную капусту. Как только все более менее сварится все измельчаю блендером. Подаю с крутонами и сливками.
В бульоне тоже тема )) но, сливки на мой вкус много сладости придают.
Обычно все тщательно взвешиваю, в этот раз была на даче и сыпала на глаз. Пол кастрюли воды, картофелин 5 среднего размера, 2 моркови тоже среднего размера. капусты была целая пиалка вместимостью где-то 400 мл.
Немножко подправил))) Со сметаной действительно очень вкусно))