• В «Кафе Де Пари» 29 сентября гастрономический ужин для богатых от Виталия Истомина

    Всего один день с ограниченным количеством мест. Ужин из четырёх блюд из рук Виталия Истомина — ученик Филипа Ховарда в лондонском «The Square», у которого...

    Посмотреть полностью
    Всего один день с ограниченным количеством мест. Ужин из четырёх блюд из рук Виталия Истомина — ученик Филипа Ховарда в лондонском «The Square», у которого две звезды «Мишлена». Он же идейный вдохновитель ресторанов «Сахалин», «Техникум», автор книг «Нескучная еда», «Нескучные десерты», «Нескучные завтраки». Цена вопроса — 250р с человека за эксклюзивный сет в сопровождении вин....
  • На Ибице откроют самый дорогой ресторан в мире

    На испанском острове Ибица 1 июня 2014 года будет открыт ресторан Sublimotion. Заведение заявлено как самое дорогое в мире, ужин в нем обойдется в 1500...

    На испанском острове Ибица 1 июня 2014 года будет открыт ресторан Sublimotion. Заведение заявлено как самое дорогое в мире, ужин в нем обойдется в 1500 евро. Беспрецедентные расценки обусловлены титулованностью поваров и изысканностью кухни, сообщает интернет-портал Espanarusa.com. Шеф-поваром Sublimotion станет Пако Ронсеро (Paco Roncero), обладатель двух звезд от гида Мишлен, самого влиятельного ресторанного путеводителя в...
  • Встречайте! Евгений Викентьев-неугомонный профессионал кулинарного искусства

    ЖЕНЯ, С ЧЕГО НАЧИНАЛАСЬ ТВОЯ КАРЬЕРА ШЕФ ПОВАРА? «До 9 класса я учился очень хорошо, но в 14 лет у меня свершился переломный момент, и...

    Посмотреть полностью
    ЖЕНЯ, С ЧЕГО НАЧИНАЛАСЬ ТВОЯ КАРЬЕРА ШЕФ ПОВАРА? «До 9 класса я учился очень хорошо, но в 14 лет у меня свершился переломный момент, и в следствие этого меня выгнали из школы за непосещение и непотребное поведение. Тут я решил для себя, что нужно идти учиться дальше, и получать специальность. Я выбирал между парикмахером и...
  • Илья Кокотовский-достойный пример шеф повара с ясными мыслями о своем творчестве и завидным опытом за плечами

    ИЛЬЯ, С ЧЕГО НАЧАЛАСЬ ТВОЯ КАРЬЕРА? «Эта история была связана с моей бывшей девушкой.Вся семья собиралась переезжать в другой город, я естественно этого не хотел,...

    Посмотреть полностью
    ИЛЬЯ, С ЧЕГО НАЧАЛАСЬ ТВОЯ КАРЬЕРА? «Эта история была связана с моей бывшей девушкой.Вся семья собиралась переезжать в другой город, я естественно этого не хотел, поскольку это означала расстаться с ней. Пришлось срочно что то придумать. После долгих раздумий решил поступить в кулинарный колледж, эта профессия казалась мне интересной. В самом начале сам для себя...
  • В наше время Пьер Ганьер является одним из самых популярных и известных шеф-поваров Франции

    Родился Пьер в 1950 году в городке Апиньяк (регион Рона-Альпы), в семье ресторатора. С самого раннего возраста он интересовался приготовлением блюд, и получал свой первый...

    Родился Пьер в 1950 году в городке Апиньяк (регион Рона-Альпы), в семье ресторатора. С самого раннего возраста он интересовался приготовлением блюд, и получал свой первый опыт в качестве повара в нескольких ресторанах – один раз он даже побывал поваром на военном корабле, когда служил на флоте. Ресторан отца, который находился возле Сент-Этьенна, под названием Clos...
  • Необычное блюдо

    Один из самых известных шеф-поваров Великобритании Хестон Блюменталь предлагает гостям своего ресторана отведать снега с сосульками. Запретные плоды детства – не что иное, как составляющие...

    Один из самых известных шеф-поваров Великобритании Хестон Блюменталь предлагает гостям своего ресторана отведать снега с сосульками. Запретные плоды детства – не что иное, как составляющие рождественского обеда в ресторане «Жирная утка» (The Fat Duck) в окрестностях Лондона. За 300 фунтов стерлингов на столе желающих появятся съедобный снег, елочные шары фаршированные коктейлем из креветок, сосульки из...
  • 4 правила поедания суши от легендарного шеф-повара

    Легендарный японский шеф-повар Масахару Моримото, которого часто называют «Железным шефом», владеет несколькими первоклассными ресторанами по всему миру – «Morimoto» в Филадельфии и Нью-Йорке, «Wasabi» в...

    Легендарный японский шеф-повар Масахару Моримото, которого часто называют «Железным шефом», владеет несколькими первоклассными ресторанами по всему миру – «Morimoto» в Филадельфии и Нью-Йорке, «Wasabi» в Индии и «Morimoto Xex» в Токио. Он регулярно даёт мастер-классы в разных концах света и даже написал книгу «Новое искусство японской кухни». Недавно Моримото сформулировал четыре простых «закона», касающиеся правильного...
  • Лучший американский шеф-повар года

    По результатам прошедшего в США значимого для местных гурманов кулинарного конкурса, победителем стал сотрудник нью-йоркского ресторана Eleven Madison Park Дэниел Хумм. Швейцарец по происхождению, Дэниел,...

    По результатам прошедшего в США значимого для местных гурманов кулинарного конкурса, победителем стал сотрудник нью-йоркского ресторана Eleven Madison Park Дэниел Хумм. Швейцарец по происхождению, Дэниел, работающий на известное заведение, стал лучшим американским шеф-поваром года. А прославился Хумм тем, что в своем искусстве готовки пищи он учитывает особенности французских рецептов, которые проходят через призму лишь его...