• Когда лучше добавлять соль? Советы шеф-поваров

    Когда вы добавляете соль в воду во время приготовления пасты — до того, как положить туда пасту, или когда она уже почти готова? А когда...

    Посмотреть полностью
    Когда вы добавляете соль в воду во время приготовления пасты — до того, как положить туда пасту, или когда она уже почти готова? А когда солите мясо и соусы? Оказывается, время добавления соли в блюдо может значительно повлиять на его вкус, и настоящие мастера своего дела (то есть, шеф-повара) знают, когда это лучше сделать. Соль...
  • Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать

    1). Фасоль – на 10-12 часов 2). Горох-нут (хумус) – на 6 часов 3). Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов 4).Горох серый...

    1). Фасоль – на 10-12 часов 2). Горох-нут (хумус) – на 6 часов 3). Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов 4).Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов 5). Бобы черные – на 4 часа 6). Маш – на 2 часа 7). Чечевицу – на полчаса — час Если бобовые не замочить предварительно,...
  • Черная фосоль

    Существует множество видов фасоли: она бывает различных цветов, размеров и даже формы. Черная фасоль – красивые ровные бобы, покрытые темной оболочкой и имеющие кремовую серединку....

    Существует множество видов фасоли: она бывает различных цветов, размеров и даже формы. Черная фасоль – красивые ровные бобы, покрытые темной оболочкой и имеющие кремовую серединку. Фасоль является источником важных микроэлементов и витаминов, таких как кальций, железо, магний, марганец, витаминов К, В1 и В9. Фасоль ценится, благодаря высокому содержанием в ней белка. Одна четверть всех веществ,...