Песочница
1,8K2Песочница
Гранат
Гранат можно приобрести во многих странах мира, но, по своей популярности, он проигрывает апельсинам, бананам, персикам и другим распространенным фруктам.
11 марта 2013 г.
7722Песочница
Пироги, которые не черствеют - Универсальное тесто
С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто.
11 марта 2013 г.
1,7K2Песочница
Как замораживать фрукты правильно?
Для каждого продукта существует своя технология заморозки.
11 марта 2013 г.
2522Песочница
Как сделать оздоровительные соки
Морковь + Имбирь + Яблоко – Поддерживает и укрепляет вашу иммунную систему.
11 марта 2013 г.
2,7KПесочница
Сферификация
Сферификация — одна из самых впечатляющих техник молекулярной кухни. Впервые ее применил испанский шеф-повар Ферран Адриа в своем ресторане El Bulli в 2003 г. Эта техника позволяет заключать жидкости и некоторые продукты в прозрачные сферические оболочки. Они могут свободно плава
11 марта 2013 г.
831Песочница
Шоколадная кровать
Считается, что сладкое делает детей гиперактивными. Дизайнер Софи Фаркуар из австралийской компании Bed Toppings доказала обратное. Она создала постельное белье Chocolate Bar Bed, выполненное в виде плитки шоколада. С ним сны малышей станут по-настоящему сладкими. Это уже не перв
11 марта 2013 г.
2,4K2Песочница
Газированные напитки. Вкусно и вредно
Смешать лимонный сок с сахаром, охладить и добавить газа – замечательная идея. Жаль, что она превратилась в способ дорого продать копеечные растворы подсластителей, ароматизаторов и красителей нашим детям. Аспартам (Е951), который чаще всего содержится в газировках с гордой надпи
11 марта 2013 г.
2KПесочница
Чтобы снизить холестерин, нужно запивать мясо красным вином
После употребления мяса в крови повышается концентрация вредного для человека малондиальдегида, но ученые обнаружили, что при запивании мяса красным вином вредные вещества перестают накапливаться в крови, и уровень холестерина снижается. Когда люди употребляют красное вино вместе
11 марта 2013 г.
2K2Песочница
Эмульсификация
Наиболее популярная техника эмульсификации — создание воздушных пенок из сока или из любого напитка и многих продуктов. При их заморозке получаются объемные съедобные «скульптуры». Меняйте форму и структуру, высвобождайте новые вкусовые оттенки о которых вы никогда раньше не подо
11 марта 2013 г.
667Песочница
Киви - китайский крыжовник
Родина киви — Китай, где из-за своей мохнатой шкурки он носил имя «обезьяний персик». Но, в отличие от крыжовника, киви не пользовался популярностью, до тех пор, пока не был искусственно культивирован. Произошло это событие относительно недавно: в самом начале ХХ века.
11 марта 2013 г.
505Песочница
Сгущивание
В креативной кулинарии техника сгущивания позволяет достигать невероятных результатов. Соусы получаются мягкими и легкими, потому что в них сохраняется множество воздушных пузырьков. Но настоящие чудеса начинаются когда мы готовим коктейли! Представьте себе кусочки фруктов, котор
11 марта 2013 г.
1,1KПесочница
Разведение лимонов дома
Не все сорта лимонов можно выращивать в комнате. Лучше всего для комнатной культуры подходят: лимон Павловский, лимон Мейера, Новогрузинский, Дженоа, Майкопский. Чаще в комнатных условиях выращивают Павловский лимон и лимон Мейера.
10 марта 2013 г.