Где у нас готовят настоящие китайские пельмени. Собрал подборку от 12 до 30 рублей в разных заведениях
Все мы любим классические пельмени, только выбираем разные мясокомбинаты и поливаем разными соусами. В моём топе магазинные: «Мясные подушечки», «Потешки» и «Домбровские». Решил усложнить задачу и проверить, где самые вкусные китайские, как выглядят, с чем и сколько стоят, благо, аутентичных заведений открылось тьма тьмущая. Наведаем «Бамбук», ресторан «Сезоны», «Мисс Ли», «Личи», и в одно наше, где есть димсамы - это «Флоу».
Из недавних хорошо доехали на доставке гёдза с курицей за 13,50р из «Маруми», но это японский рецепт. Где обязательно один бочок прожарить надо, а после - подварить, тогда сочными получаются.
«Бамбук» | ул. Мельникайте, 3
Судя по времени подачи, пельмени лепят с нуля. За порцию из 12 пельмешат с говядиной хотят 12р, вынесли с мягким соевым соусом.
Тесто достаточно тонкое, эластичное, порция мяса, как в магазинных, чувствуется слабый привкус имбиря с кунжутным маслом. Годно!
«Сезоны» | ул. Красноармейская, 36
Смело заходим в единственный реально ресторан китайской кухни при отеле «Пекин», морально готовлюсь уйти с разбитой копилкой.
А хорошо у них тут с белыми скатертями, глядя через большие окна на природу. На тарелке загадочно-нечётное число - 15 штук с поросёнком в пекинке за 30р, как знал! Из-за лепки визуально, как в «Бамбуке», предлагают макать в соевый с лёгкими парами рисового уксуса. Вкусно.
Разница ощущается лишь в чеке - на 18р дороже. Сервис на отлично.
В качестве сюрприза - перерыв на китайский обед с 14:30 до 17:30.
«Мисс Ли» | ул. М. Богдановича, 6
Одно из любимых китайских кафе, где как в ресторане. Здешние пельмешки подают в улитке с мягким соусом из перцев (рот не жжёт).
И снова нечётное количество, за 11 штук со свининой заплатили 20р/260г, может, примета какая или кладут на весы? Тесто толще, но и мяса раза в два больше, пельмени не солят, чтобы соус добавил вкус. Норм.
«Личи» | пр. Победителей, 1
Сразу предупредили, что их димсамы авторские, так видит шеф. За порцию пельменя с фаршем из креветки с кукурузой - 16р.
В бамбуковой пароварке спрятались, как большие блестящие личинки, четыре димсама. Тесто толще, чем в первых, вытащить непорванными не получилось, прилипают. Но по сочности начинки прям отлично, вкусно!
«Флоу» | ул. Октябрьская,19а
Внезапно в нашем кафе азиатских рецептов тоже лепят традиционные китайские димсамы, но за 29р - 5 штук. Спросите за что?
Потому что внутри крупно порубленный краб с красной аргентинской креветкой, на вкус не как «Вичи» с креветкой. Внутри тончайшего теста спрятана сочная морепродуктная начинка, а не крабовые палочки.
Огненные пельмешки, но дорого, попробовал бы с говядиной за 19р.
ВЫВОД
Не скажу, что по ощущениям прям сильно отличаются от наших, если макать в соевый соус. Поэтому к тесту советую «Бамбук», «Личи» и «Флоу».
