Вьеткафе разместилось на втором фуд-корте торгового центра «Галерея Минск». На этот раз это не сказочное творчество местных рестораторов, а московская франшиза «Pho bo» с ханойским стрит-фудом, который готовят привезенные в Беларусь вьетнамцы во главе с шефом.
Пока вы читаете эту статью, они уже наварили свой фирменный литровый фо бо за 10,90р. В меню классика вьетнамской кухни: пять видов супов, туда же попал тайский суп том ям. Пять аутентичных горячих, несколько закусок, нэмы и воки с лапшой или рисом на выбор. Также, трушные вьетнамские напитки: манго шейк, вьетнамский кофе и зелёный чай.
Работает «Phobo» в тестовом режиме, поэтому свой обзор я напишу чуть-чуть позже. Как найти: шестой этаж ТЦ «Галерея Минск», у входа на фуд-корт «Фуд Холл» расположилась стилизованная локация вьетнамской харчевни. На электроплитах в гигантских кастрюлях кипит душистый бульон, персонал готовится к наплыву фобоманов. Непривычная садовая мебель оказалась максимально удобной. Пожалуй, это лучшая точка с погружением в чужую культуру на всём фуд-корте.
На открытой кухне говяжий бульон для фо бо наваривают минимум 10 часов с добавлением корицы, аниса и вьетнамского кардамона. Подают суп литровой порцией с тонко нарезанной телятиной и свежей рисовой лапшой, с добавлением зелёного лука, всякой зелени, дольки лайма, проростков и острого чили. Учтите, может быть очередь.
