Сразу видно, что у автора прекрасно с фантазией, ну, или низкий скилл готовки. Кулинария «Уха из Петуха», она же фабрика кухни на 500 квадратных метров, открылась в тупиковой улице Ивановская, 43. Симпатичные барышни за витриной уже готовы отбиваться от вечерних посетителей 30-процентными скидками.
После лайтового допроса сотрудников стало известно, что за кулинарией стоит известный в очень узких кругах ресторатор, назовём его С. За плечами у него пару удачных и один бардельный проект, но сегодня у нас не биография.
Районная кулинария с петухом на вывеске - это только вершина айсберга. Думаю, философия таких проектов заключается в заколачивании денег на корпоративных клиентах. Кормить обедами айтишников и офисы богатых предприятий.
Сразу говорю, на тест лучше приезжать днём, ближе к вечеру наготовленная еда теряет свои свойства и напоминает пищу из заводской столовой. Даже если её прогреть в микроволновке. Но с другой стороны, с наступлением темноты с 17:00 до 20:00 еду распродают с 30% скидкой, чтобы завтра свеженького наготовить.
ЕДА
Повторюсь, днем их кулинария бодрее и вкуснее. Первый тест, вечерело, часы показывают 19:09: куриные крылья в соусе кимчи слишком тощие, как будто голубиные. Окунь в пюре из пастернака за 3,90р/100г на большого любителя пастернака. Котлету из щуки берите смело. Новогодний салат из крабовых палочек и балтийская селёдка под белорусской шубой на домашнем майонезе - хит любого домашнего ужина. Получились ресторанные рецепты по доступным ценам.
Карликовая лазанья по 2,90р/100г, нарезана маленькими кубиками, приготовлена по канону, но сухая, вероятно, соус впитался. Цены ниже, чем в Потёмкина кулинарии «Фабрика-кухня» и ассортимент больше. Специально запечатлел на фотоплёнку цены, чтобы вам было проще с выбором и чтобы посмотреть, как быстро они вырастут.
Киш за 3,90р просите погреть, забавно, когда такие блюда в кулинарии вкуснее, чем в ресторане. Стопкой мини-оладьи из печени - 1,50р за 100г, нежные, пышные, с прослойкой из соуса с припущенной морковкой, зэр гуд! Одинокая котлета по-киевски на косточке за 2,38р к вечеру сильно устала, сливочное масло впиталось в сухую курицу, но вкусно.
Десерты, ох, их десерты - просто космос, понятное дело, увести кондитера Полину из ресторана «Пена Дней». Ромовая баба - 2,50р сладко течёт по рукам, эклер с маком за 2,50р прямо в сердечко. Их чизкейк настолько нежный, что даже я стал добрее. Пирожное Картошка за 2р какое-то совсем хлебное. Цены начинаются от 1,5р за 50г Бискотти, до 3,9р за 150г морковного пирога. Никакой магии, просто вкусные десерты на 9 кокобаев!
МИНУСЫ: нет мармитов для сохранения еды тёплой, всё разогревают в микроволновке. Напоминает грустную историю кулинарии «Печкин» от Bigzz, которая недавно закончилась. Еда выглядит чутка грустно.
ПЛЮСЫ: относительно недорого, вкусно, но в рамках современной столовой. Еду из-за кассы выдают в нормальной человеческой посуде, а не в пластиковых мисках.
Тезисами и по делу: кулинария будет тарахтеть на районе для местных, кормить богатых айтишников комплексными обедами, и, возможно, начнут масштабироваться. Не ленитесь, съездите хотя бы ради маковых эклеров и реальной ухи из петуха за 3р. Не забываем подписаться на наш Инстаграм, чтобы ничего не пропустить!
Оценка кулинарии «Уха из Петуха»: 7 кокобаев
