Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Как приготовить домашние бульонные кубики?

Все мы знаем, что бульонные кубики не очень полезные, но все же используем их, когда надо что-то очень быстро приготовить. А ведь можно заранее приготовить домашние бульонные кубики и всегда хранить их в морозильной камере.


Источник фото: Instagram

Заготовленные по этому рецепту бульонные кубики — это хорошая альтернатива бульону, который занимает в морозильной камере много места. Также один кубик можно развести стаканом горячей воды, чтобы у вас получился необыкновенно вкусный домашний бульон. Такое угощение можно и на работу брать, когда хочется супа.

Ингредиенты:

2 кг куриных крыльев или каркасов
2 средних морковки
2 черешковых сельдерея
1 -порей
1 луковица
2 веточки петрушки
2 веточки укропа
2 лавровых листа
1 ч. л. свежемолотого черного перца
по вкусу
4 л холодной воды

:

  1. Почистите и крупно нарежьте. Сложите курицу и овощи в большую кастрюлю, залейте 4 л воды и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь, посолите по вкусу и варите 3 часа. Готовый бульон процедите в чистую посуду. У вас получится около 2 л бульона.
  2. Верните бульон на огонь и снова доведите до кипения. Снимите с поверхности бульона как можно больше жира и готовьте на медленном огне, пока жидкость не станет густого карамельного цвета. На это уходит около 2 часов. В течение последних 30 минут огонь должен быть минимальным. В результате такого приготовления у вас остается около 1,5 ст. бульона.
  3. Бульон перелейте на плоское блюдо с бортиками и дайте остыть до комнатной температуры, после чего поставьте в холодильник на 6 часов. Застывший бульон разрежьте на 16 квадратиков, каждый заверните в пищевую пленку. Сложите все в пластиковый контейнер и заморозьте.
  4. Чтобы из бульонного кубика приготовить основу для супа, вскипятите стакан воды, добавьте кубик и посолите. Приправьте перцем по вкусу и можете использовать.

Кушайте на !

0.0/10
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Смотреть все комментарии

Получайте лучшие истории из блога
на свой почтовый ящик

Koko.by © 2021. All Rights Reserved.

Яндекс.Метрика