#молекулярная кухня
5,4K10Обзоры
Обеденное меню в CaVa («Кава»), основное меню с элементами молекулярной кухни
Ресторан представляет собой уютное место, где можно посидеть на мягких диванчиках, в атмосфере полного расслабления. Попить ароматного кофе или насладиться европейскими блюдами, которые здесь представлены в большом ассортименте.
18 сентября 2014 г.
9,2K7Обзоры
Впервые в Минске – молекулярная кухня и персидская кухня под одной крышей в Троицком Предместье
Развлекательный комплекс «Траецкi», расположенный, как можно догадаться из названия, на небольшом клочке земли по левую сторону Свислочи, работает в тестовом режиме уже некоторое время. Просторное двухэтажное здание, находящееся прямо за загсом, полностью отдано под нужды увеселе
21 июля 2014 г.
2,7KПесочница
Сферификация
Сферификация — одна из самых впечатляющих техник молекулярной кухни. Впервые ее применил испанский шеф-повар Ферран Адриа в своем ресторане El Bulli в 2003 г. Эта техника позволяет заключать жидкости и некоторые продукты в прозрачные сферические оболочки. Они могут свободно плава
11 марта 2013 г.