Мы возрождаем забытые блюда и названия. Да, это нелегкий процесс, ведь большинство людей не любит неизвестности. Конечно, мы учитываем современные тренды, но стараемся использовать их именно в нашем национальном прочтении. Мы стараемся, чтобы в наших ресторанах восхищались гости нашей страны и гордились белорусы.
