Восток - дело тонкое: сколько стоит тарелка кебабов в новом ресторане «Пальмира» с погружением в сирийскую кухню
Минск меняется, и на смену шаурме и суши приходит восточная кухня. Ресторан «Пальмира» по традиции всех заведений занимает место покойного кафе «Русские традиции» через дорогу от Большого театра, где мы не так давно тестили пюре с сосисками под густой подливой.
С локацией им повезло, в центре не резиновой столицы сложно найти тихую улочку с прилегающей парковкой. Честно, я стремался заходить, т.к. имею проф предрассудки в тестах восточных заведений.
В интерьере обошлось без персидских ковров, мраморных слонов и прочего восточного гостеприимства. Надо сказать, получилось уютно с ноткой роскоши в туалете. Сирийская кухня - это разновидность арабской кухни с примесью Кавказской и добавлением местных традиций, повсюду суют свежую зелень, живую мяту, специи, лимонный сок и оливковое масло. Цены на еду в среднем ценовом диапазоне.
ЕДА. Как вы уже поняли, всё меню притоптано аутентичными сирийскими блюдами. Смуглый шеф-повар разок выглянул из норки, и скажу я вам, он точно не местный. Перешагнув порог заведения, искренне намеревался минимально перекусить для тестового обзора, открыл меню, и после всё как в тумане. Барсук в гнезде, но из принципа всегда плачу за себя! А теперь пройдёмся по меню, рекомендую присесть на стул или опереться о стену, 250г жареного картофеля в перцах за 13р для настоящего белоруса воспринимается особенно болезненно, поэтому мы нажариваем его дома, а не в сирийских ресторанах.
Первым на столе очутился салат табуле за 15р, состоящий из крупы булгура и мелко порубленных овощей: лук, помидор, мята и петрушка. Сочный салат с цитрусовой заправкой на оливковом масле с ароматом мяты навсегда покорил сердце старика. Конечно, 15р - весьма серьёзная цена за овощной салат.
Через 10 минут мы уже тестили кремообразный хумус за 12р. С уверенностью могу сказать, что он на порядок вкуснее, чем в еврейском кафе «Цимес». По фото видно, что замешан с пониманием дела, но в хумусе главное баланс! Ровно на #9кокобаев, ешьте с лавашом.
Как же в восточной кухне да без кебаба. Выбрал тот, что микс говядины с грибами за 27р. На здоровенной тарелке четыре сочных кебаба, хрустящий фри, пропитанный специями лаваш, пол помидора и лука на гриле, пряный соус на основе йогурта. Ровно на #9кокобаев, если собираетесь целоваться, лук советую исключить.
Четвёртый выстрел в Ялянжи за 16р. На вид как армянская долма, но без мяса. В виноградные листья завернули рис, томаты, мяту и петрушку под соусом на лимонах, оливковом масле и гранатовом соусе. Сочно, кисленько, я бы точно повторил, но не за 8 баксов!
Как же без фалафеля. Пять хрустящих шайб из нута у них стоят 12р. Идёт в комплекте с нежным кисломолочным соусом, маринованными огурчиками и томатами. Не думал, что напишу, их фалафель ровно на #9кокобаев. Нет, сирийцы меня в плен не взяли, родственникам не угрожали.
Вдоль спокойной улицы есть терраса, на которой подают кальян. В самом помещении не курят, я бы вообще запретил курить там, где едят люди. В скором времени обещают завтраки, на мой взгляд, слишком сытные, да, чуть ниже, это они. Почти во всех есть нут.
Не помню, как называется эта штука, прозвали мы его чизкейк по-сирийски, цена вопроса около 9р. На вкус что-то пограничное между взбитым сладким мягким сыром и манкой в мёде.
Тезисами и по делу: если вам по духу близка восточная кухня или вы, как и я, постоянно в поисках чего-то нового, то вы просто обязаны затестить. Да, дорого, советую начать с фалафеля или тарелки кебабов, которую можно смело брать на двоих. Спасибо, что без верблюдов!
Оценка ресторана «Пальмира»: 8 кокобаев
