Главная - Обзоры - Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне
03 января 2020
Читается за ~4 мин

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне

2.3K

История про шашлыки и мясо на мангале от создателей ресторана «Ереван», землю под которым отдали китайцам для их нужд. Находится «Биф энд Фаер» на улице Кальварийская, 21 в новом фуд-кластере, где и «Арт Арена», только глубже, идите транзитом через фудкорт до железной статуи дракона на сундуке.

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 1

Очередной риск, на который я соглашаюсь по собственной воле, ещё и друзей приглашаю. Сегодня мы охотимся с известным минским ресторатором, назовём его А. Я оцениваю еду с точки зрения гостя, ресторатор - со стороны профессионала. Если бы заведения критиковали ресторанные критики, 80% можно было сразу выставлять на Реалтбай.

ИНТЕРЬЕР

Большое помещение разделено на два яруса, пахнет свежим ремонтом. На стенах шкуры зверей и деревянные щиты на случай драки. Элементы декора из кованого металла, где-то оголили кирпичную кладку и поставили диванчики в стиле караоке Богема на минималках. Хорошо, что без золота и расписных стен. Вполне уютно, но диковато-замковый антураж зайдёт не всем. К атмосфере нужно привыкнуть. Ладно, всё-таки мы приехали за едой, а не судить дизайнеров.

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 2
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 3
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 4
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 5
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 6
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 7
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 8
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 9
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 10
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 11

МЕНЮ

Раздел с Цезарями и крем-супами пропускаю сразу, мы же за мясом. Заказываю много, фотограф волнуется. Стейк из белорусской говядины - 28р, 180г корейки ягнёнка и гарнир - 22р. Ножка ягнёнка с фасолью - 16,50р/350г, говяжья голень на кости с соусом - 14р/350г. Ножка утёнка в собственном соку с мочёными яблоками - 15р, шашлык из свиной шеи - 7,50р за 100г. На десерт - ножки барашка, тушенные с овощами - 45,50р за 480г. Дополнительно горячие лепёшки и соусы.

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 12
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 13
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 14

Заказывал в основном то, что дома никогда бы не готовил. Кто в здравом уме захочет часами тушить бараньи ноги или говяжью голень. Барсук в гнезде, поэтому они решили вынести всё одновременно. За капучино прошло минут 40.

ТЕСТИМ

За 22р три маленьких пистолета и овощной гарнир из запечённых овощей. Корейка в лучших традициях армянской кухни, только не забудьте хорошенько поперчить душистым перцем. 8 кокобаев!

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 15
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 16

Ножка ягнёнка с фасолью - 16,50р идёт буквально ногой. Здоровенная кость, нежное мясо, но его по-сиротски мало. Сие блюдо напоминает добычу первобытных людей, поэтому берите в руки и обгладывайте кость. Спорное блюдо, 7 кокобаев.

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 17
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 18

Разваливающаяся на волокна утиная лапа за 15р под демиглас на ядрёных моченых яблоках без нареканий, если бы её люто не пересолили. Повара явно бес попутал, но я бы крест на утке не ставил.

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 19

Стейк за 28р из белорусской говядины вольерного содержания. Мясо сочное, нежное, облито только приготовленным мясным соусом. Можно брать смело, только дозакажите пюре. Цена для стейка крайне спорная, 7 кокобаев.

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 20

Дорого, но дико вкусно - две тушеные ножки барашка за 45,50р в собственном соку. Мяса много, легко отделяется от кости, просто пальчики оближешь. Обязательно вымокайте соус лепёшкой. Барашек от дяди Миши на 8 кокобаев!

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 21
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 22

Шашлык из свиной шеи хорошо прожарили, но пересушили - армянская система дала сбой. Да, готовьтесь, что над вашим мясом будут колдовать минут 20 - 30. Простая подача, средние цены, недорогое вино и Арарат по бокалам.

Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 23
Бараньи ноги и утиные лапы в новом мясном ресторане «Биф энд Фаер», где всё готовят на огне - фото - 24

Тезисами и по делу: ради растушеванной баранины и телятины прямо с кости можно смело выезжать. А в остальном совершенно простая шашлычная история в кирпичных стенах типа замкового интерьера. Не для повода или важного события. Чтобы вдоволь поесть мясца, в кулачке придётся зажать минимум 50 рублей, и это без алкоголя.

Оценка кафе «Beef & Fire»: 7 кокобаев

Оцените статью
Есть что сказать?