История происхождения вареников

Вареники принято считать традиционным блюдом украинской кухни, их славно готовила еще гоголевская Солоха, но на самом деле мало кто знает, что корни данного блюда уходят в турецкую кухню. Просто пельменеобразное блюдо турецкой кухни на столько пришлось по душе украинцам, что из «басурманских» дюш-вара оно постепенно превратилось в вара-ники, а уже после этого в гордость украинской кухни — вареники, причем с характерными начинками: шкварками, цыбулей, бульбой, вишнями.