• Про кардамон

    Кардамон — семена (плоды) травянистого многолетнего растения семейства имбирных. В семенах кардамона содержится от четырех до восьми процентов эфирного масла. В составе этого растения содержится...

    Кардамон — семена (плоды) травянистого многолетнего растения семейства имбирных. В семенах кардамона содержится от четырех до восьми процентов эфирного масла. В составе этого растения содержится белок, крахмал, насыщенные жирные кислоты, фосфор, магний, кальций, цинк, железо, медь, марганец, витамины группы В и аскорбиновая кислота. Эта специя способствует улучшению зрения, укрепляет нервную систему, снимает вялость и апатию,...
  • Королева специй

    Происхождение кардамона Третья по дороговизне специя в мире после шафрана и ванили, кардамон известен как «Королева специй». Он принадлежит семейству имбиря, как и куркума, имбирь...

    Происхождение кардамона Третья по дороговизне специя в мире после шафрана и ванили, кардамон известен как «Королева специй». Он принадлежит семейству имбиря, как и куркума, имбирь и калган. Леса в Западной Индии на берегу Малабар (Керала) считаются центром происхождения кардамона, и все его разновидности распространены здесь. Самый большой импортер этой специи — Саудовская Аравия. Кулинарные дома...