• Приготовление айсинга

    Ингредиенты: – 1 свежий яичный белок, тщательно отделенный от желтка; – около 250 г сахарной пудры до получения нужной густоты; пудру обязательно предварительно просеять для...

    Ингредиенты: – 1 свежий яичный белок, тщательно отделенный от желтка; – около 250 г сахарной пудры до получения нужной густоты; пудру обязательно предварительно просеять для ее разрыхления; – около 0,5 ч. л. лимонного сока или сухая лимонная кислота на кончике ножа, можно и немного больше, если хотите получить вкус айсинга покислее; сок лимона добавлять ближе...
  • Птичье молоко

    Желатин развести в 150 г тёплой воды, настаивать 30 мин. Желтки отделить от белков, белки поставить в холод. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить...

    Желатин развести в 150 г тёплой воды, настаивать 30 мин. Желтки отделить от белков, белки поставить в холод. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, всыпать 1 ст.л. муки, размешать и на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в неё 300 г растертого масла, ванилин. Взбить крем венчиком.(вкус как у...
  • Виноград в карамельной глазури

    О пользе винограда говорят очень много, однако в основном в связи с основным продуктом, ради которого его выращивают – с вином. Однако эти ягоды ценны...

    О пользе винограда говорят очень много, однако в основном в связи с основным продуктом, ради которого его выращивают – с вином. Однако эти ягоды ценны и сами по себе. Зрелые плоды богаты натуральными сахарами – глюкозой и фруктозой, а также минеральными солями и микроэлементами – калием, кальцием, фосфором, железом, натрием, магнием и др. В свежих...