Голубой тунец весом в 180 кг продан за 37,5 тысячи долларов на аукционе в Токио

На знаменитом токийском рыбном рынке Цукидзи прошел первый в новом году аукцион<, на котором местные рестораторы соревновались за право приобрести самую крупную и качественную рыбу семейства скумбриевых. Главный лот — 180-килограммовый голубой тунец, выловленный в Тихом океане у берегов префектуры Аомори, ушел с молотка почти за 4,5 млн иен ($37,5 тысячи).

Покупателем, как и в прошлом году, оказался владелец крупной токийской сети суси-ресторанов Kiyomura Киёси Кимура.

«Я очень рад. Этот тунец превосходен и по форме, и по содержанию», — радостно отметил он. Кимура является одним из главных игроков на знаменитом токийском рыбном аукционе.



Борьба за самого крупного голубого тунца на первых в году рыбных торгах в Цукидзи является ежегодной забавой для элиты токийских рестораторов. Нередко участие в них принимают и иностранцы, в частности владельцы китайских ресторанных сетей. Зачастую в пылу сражения участники аукциона отдают за рыбу безумные деньги. Так, в позапрошлом году 222-килограммовый голубой тунец был продан за беспрецедентные 155,4 млн иен ($1,49 млн по курсу на тот момент).



С каждым годом Японии, которая остается одним из самых больших в мире потребительских рынков тунца, становится все сложнее обеспечивать его надежные поставки. Международная квота на вылов постепенно сокращается, одновременно растет спрос на эту рыбу в других странах Азиатского региона, особенно в Китае.