Выехали в Барановичи на обзор новой кофейни «Byckovski Coffee» от похудевшего дизайнера Жени Бычковского
Всего 145 километров и мы на месте, охотимся на кофейню и рикошетом по старым заведениям. Смелый ход для того, кто далёк от общепита - кофейня «Byckovski Coffee» на месте бывшей квартиры, совмещённая с магазином сумок от белорусского дизайнера сумок Жени Бычковского, он знатно похудел, красавчик!
Никогда не понимал логики в словах некоторых минских рестораторов по отношению к областям: Это маленький город, а не Минск, они должны радоваться всему, что им дадут, хоть шаурме с лопаты. Да, культура потребления еды в областях ещё в зачаточном состоянии, но это не значит, что люди не достойны лучшего! Внезапно случился флэшбэк в Могилёв.
Утро, часы показывают 10:00, мы оставляем машину на парковке в центре Барановичей и не без волнения заходим в кофейню. Известный бренд всегда создаёт центр притяжения, так и с заведением Евгения, который преуспел в кожаных сумках. Сам не носил, но многие хвалят. К слову, воздух тут совсем не такой как в столице, дышится легко и свободно.
Кофейня небольшая, но вполне уютная, в помещении душно, система кондиционирования явно не работает. Диван, пару мягких, пёстрых кресел и ковёр, напоминает квартиру. Я три раза тестил Барановичи, ничего похожего в этом городе нет, а для Минска было бы совсем банально. Нужно признаться, минчане разбалованы от изобилия крутых заведений.
Посуда из IKEA, часть мебели явно под заказ, плетеные стулья из ротанга Friaan из JYSK, брал домой на акции по 79,99р за штуку, раньше просили 249р (совсем упоротые), очень удобные, советую. Получилось, как дома, ничего не напрягает, даже сумки на полке. Мы же заняли места на импровизированной летней террасе.
ЕДА. Выбор невелик, меню напоминает завтраки, заказываю три двойной капучино по 4,50р, тост с живыми шампиньонами - 3,50р, сэндвич с сервелатом под французской горчицей - 4,50р, тост по факту сэндвич с копчёным лососем и беконом за 4,50р, единственный десерт, оставшийся со вчера, стакан лимонада с огурцом и малиной - 3р. Чай с бергамотом для Паши готовили примерно 40 минут, списал на стрессы, лимонады подают с металлическими трубками (навеяно модой на экологичность).
Реально запарились и придумали свои бутерброды, а ведь легко могли набрать замороженных десертов и химозных сэндвичей в пакетах. Откровенно, их сэндвичи нужно дорабатывать, они сухие, булка как сухарь, нужен баланс мяса и соуса, и не забывать снимать плёнку с ветчины. Уверен, они это исправят, по капучино на 100% арабики вопросов не имею, хорош. В остальном типичная домашняя кофейня, где владелец видит результат, но не совсем понимает дорогу, по которой ему придётся пройти. В Минске бы такой подход не прокатил.
В Барановичах хорошо, здесь, как и во многих маленьких городках, время остановилось, есть памятник Ленину, люди никуда не спешат, воздух пахнет осенью, а обзор на остальные заведения я напишу на следующей неделе.
Тезисами и по делу: рабочая кофейная история с поддержкой популярного белорусского бренда, но нужно работать, особенно по сэндвичам! Армия подписчиков в Инстаграм - это прекрасно, но постоянный поток гостей, очереди и качественная еда - лучше. Жизнь в оффлайн, она совсем другая. Удачной охоты, барановичане!
Оценка кофейни «Byckovski Coffee»: 7 кокобаев
