Что же будет с общепитом дальше? Мои прогнозы

Теория «свято место хоть и 35 евро за квадрат, пустым не бывает» подтверждается в очередной раз. С сентября по октябрь – время платить отсроченные государством налоги, астрологи объявляют месяц «Недвижимость на Реалтбай». Настали тяжёлые и смутные времена для общепита и белорусов, но мы обязательно справимся, поди не первый раз!

Казалось бы, полная жопа, пульс нитевидный, но нет, заведения всё равно открываются, покупаются, продаются, меняя одного искателя приключений на другого. Их называю – гости ресторанного бизнеса. Вот, на старом месте «Пена Дней» строят «Darling», что в переводе Дорогой. Забавно, напротив старинное кафе «Моя Дорогая». Если карта ляжет, 11 сентября зачем-то воскресят клуб «Блондинки и Брюнетки», и это только начало представления. Снилось около 8 новых проектов.

ЧТО БУДЕТ ДАЛЬШЕ?

Больше не будут открываться пафосные рестораны, но появится пару клубов для турков, караоке и немного насыпят домашних баров до 50 квадратов, которых уже ту матч. Часть персонала потеряет работу из-за сокращения и оптимизации. Но поезд не остановить: заведений становится всё больше и больше, покупательская способность падает, туристов не пускают и, как следствие, многие, кто работал на забитом болту, останутся без гостей. Прогнозы печальные, но не для всех. Бог им в помощь!

PAUL

Мы в торговом центре «Галерея Минск». Булка-шоп «Paul» подвинул под эскалатор эко-бар «Лето» и занял оборонительную позицию прямо у входа. На месте ничего не выпекают, если только круассаны. А всё потому что выпечка приезжает с фабрики-кухни. Перекусить можно холодным сэндвичем на твёрдой булке, я предпочитаю с курицей, он уже стоит 9р. Лёд тронулся, господа присяжные заседатели, а с ним и заведения! И если есть возможность, прошу сделать капучино ручками – 3,50р за маленький, а не из-под бездушной машины. Точно варят на Интернациональной и Филармонии. Поль – идеальная бизнес-модель на типа французских булках за дорого. Скоро ещё один на Карла Маркса, 17.

ЧАЙХАНА ФУД БАЗАР

На фудкорте произошли перестановки. Мама Дома – всё, и буфет «Ташир Пицца» неизбежно пал в неравной борьбе с американским фастфудом. Теперь на его месте «Чайхана фуд базар» с пловом и прочими узбекским шалостями. Понятная еда за вменяемые деньги – это залог победы. К тесту сочную курицу Гун Бао по узбекскому рецепту за 9р, как китайская, только без арахиса, огурцов и соевого соуса.

Рассыпчатый, жирненький плов с четырьмя кусочками телятины и гранатом – 8,60р/300г. Люляшка из той же телятины – 7р. Сухой хачапури стоит 5,90р, ну, и забыли сливочное масло вкинуть.

CELENTANI

Етить-колотить! Гастро хлеб! Корнер с итальянским стритфудом по российской франшизе открылся перпендикулярно «пловной», и, понятное дело, хозяин у них один. На фудкорте ходят легенды, что сюда из России привезли специально обученного итальянского шеф-повара, чтобы он настроил им рецептуру гастро-хлеба и рукотворной пасты. Пока не работают, но есть фото парочки блюд. Паста и салат в буханке хлеба, надеюсь, и с картошкой сразу. Походу, они что-то знаю про коэффициент x10.

Адрес: г. Минск, пр-т Победителей, 9

Время работы: 10:00 – 22:00

0 0 голос
Рейтинг
Поделиться в vk
VK
Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в twitter
Twitter
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в telegram
Telegram
Поделиться в pinterest
Pinterest

Охотимся за едой в КокоЛэнд!

Подпишись на наше Viber-сообщество прямо сейчас
Подписаться
Уведомление о
guest
31 Комментарий
Популярные
Новые Старые
Встроенные отзывы
Смотреть все комментарии
Александр
Александр
4 месяцев назад

Заголовок статьи супер, ради этого и пришёл почитать.
Прочитал, понял что только заголовок статьи супер, всё остальное вода с ценами и обзором каких-то заведений не имеющих никакого отношение к названию статьи.

Milashka
Milashka
4 месяцев назад
Ответить на  Александр

а что вы ждали от Паши? Супер экспертного мнения?))

Marishka
Marishka
4 месяцев назад
Ответить на  Александр

Саня ты попал не туда

Геша
Геша
4 месяцев назад
Ответить на  Александр

Средний чек снизился в 2 раза и я вам скажу как человек, который работает в этой сфере!

Иван Иваныч
Иван Иваныч
4 месяцев назад
Ответить на  Александр

а что вы хотели?))))

Slav
Slav
4 месяцев назад

верно, но забыл указать что персонал сокращают без выплат зп просто как собак на улицу.

Milashka
Milashka
4 месяцев назад
Ответить на  Slav

Жалко конечно, но дальше будет хуже

Геша
Геша
4 месяцев назад
Ответить на  Slav

До персонала сейчас всем пофиг, лишь бы выжить самим

Иван Иваныч
Иван Иваныч
4 месяцев назад
Ответить на  Slav

Так и есть, денег ни у кого нет

Иван Иваныч
Иван Иваныч
4 месяцев назад

Общепиту будет хана! Это и так понятно!

Milashka
Milashka
4 месяцев назад
Ответить на  Иван Иваныч

это уж точно!

Геша
Геша
4 месяцев назад
Ответить на  Иван Иваныч

шаурма и кофейни выживут

volk
volk
4 месяцев назад

Как будто мысли недалекого Кокошника кому то интересны….Мы же знаем его интерес-подороже отрекламировать убогие места,а тут умника включает,типа понимает как будут развиваться события…Завтра произойдет дефолт и подотрешь своим прогнозом дуплище…..

Геша
Геша
4 месяцев назад
Ответить на  volk

ха, поржал

Иван Иваныч
Иван Иваныч
4 месяцев назад
Ответить на  volk

ахахха, а ты сам хоть далекий?)))

Артём Поднебесный
Артём Поднебесный
4 месяцев назад

от куда такие цены

Геша
Геша
4 месяцев назад
Ответить на  Артём Поднебесный

поставщики лупят неадекватные цены, а они ориентируются на доллар

Lazy
Lazy
4 месяцев назад

Очень все плохо

Milashka
Milashka
4 месяцев назад

Скажем так, общепиту будет очень плохо

Marishka
Marishka
4 месяцев назад

Да все нормально, прорвемся!

Геша
Геша
4 месяцев назад

Хана общепиту, победит только шаурма

JUST.ST.F.
JUST.ST.F.
4 месяцев назад

Пашун ты зря такое выдаёшь
теперь персоналу ещё страшнее и так на 200$ в месяц сидят

Геша
Геша
4 месяцев назад
Ответить на  JUST.ST.F.

Пашун говорит правду, до персонала всем сейчас пох поверь мне

Иван Иваныч
Иван Иваныч
4 месяцев назад
Ответить на  JUST.ST.F.

Такова жизнь(

Kokovod
Kokovod
4 месяцев назад

Мысль правильная только не забывай о рестораторах они тоже люди и теряют больше чем Васи приносящие тебя кальян

Геша
Геша
4 месяцев назад
Ответить на  Kokovod

хватит курить кальян

Иван Иваныч
Иван Иваныч
4 месяцев назад
Ответить на  Kokovod

все так Коковод)))))))

LeonidZaucev
LeonidZaucev
4 месяцев назад

Ты во всем прав кроме одного , заведения будут открываться ближе к декабрю

Геша
Геша
4 месяцев назад
Ответить на  LeonidZaucev

К декабрю следующего года, если только. Еще вторая волна Ковид нас ждет

Иван Иваныч
Иван Иваныч
4 месяцев назад
Ответить на  LeonidZaucev

Они открываются каждый месяц по 3-4 штуки

Яндекс.Метрика